巨稔農說知

生菜富含多種營養素，是養生的美味蔬食。採用正確的冷藏步驟就能避免快速氧化變黃的問題。（圖/Shutterstock）   「 生菜 沙拉」在西式餐點中很常見。清甜爽脆的生菜，搭配香濃奶酪、烤松子，還有煎得酥脆的鮭魚皮或碎培根等食材，淋上特調醬汁，豐盛又美味。自己在家裡做 蔬食 沙拉，「新鮮」是美味脆口的祕訣。買回「生菜」後，多做幾個處理步驟再冷藏，能讓生菜的新鮮、脆度更持久！