巨稔農說知

我第一次認識「白灼」這兩個字是在餐廳的菜單上。 「甚麼叫『白灼』蝦？」服務員說，類似水煮，但煮時多了蔥、薑、酒，目的是去腥並增添風味。我們點了「白灼蝦」，端上桌還附贈沾醬，味道真不賴。

  【早安健康／山口康三（日本視力博士）】 攝取均衡營養，選擇優質食物 淨化血液的最佳方法是一天攝取兩餐的糙米菜食，重點是少食。要從一日三餐突然變為一日兩餐，確實有些辛苦，因此，請分三階段來進行。

  愛吃生菜的人注意！生菜好處多多，但這種人不宜吃，後悔才知道！ 生菜，葉用萵苣的俗稱，又稱鵝仔菜、嘜仔菜、萵仔菜，屬菊科萵苣屬。為一年生或二年生草本作物，葉長倒卵形，密整合甘藍狀葉球，可生食，脆嫩爽口，略甜。生菜原產歐洲地中海沿岸，由野生種馴化而來。古希臘人、羅馬人最早食用。生菜傳入中國的歷史較悠久，東南沿海，特別是大城市近郊、兩廣地區栽培較多，近年來，栽培面積迅速擴大，生菜也由賓館、飯店進入尋常百姓的餐桌。

有網友在網路上詢問結球萵苣的料理方法，引發熱議。示意圖／ingimage   結球萵苣（又稱美生菜或包心萵苣）時常在漢堡、三明治，或是生菜沙拉中出現，但結球萵苣真的只能生吃嗎？就有網友曾在網路上發文詢問， 包心萵苣是否有其他料理方法或做成熟食？ 此文一出，吸引許多網友討論，其中不乏有網友推薦「萵苣炒飯」，留言蓋起高樓。

  很多人想在日常飲食中嚐試「 減醣 」，但又不知道要如何料理才會好吃，日本料理達人大庭英子設計的「奶汁萵苣肉捲」、「起司焗菠菜水煮蛋」，融入了起司與奶油的香濃，既是美味的常備菜，還可以做來當早午餐，跟家人一起享用喔！