新鮮香菇VS.乾香菇！熱量揭曉「相差近百倍」 醫師：3類人少吃
▲香菇吃太多小心痛風發作。（圖／農委會提供）
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乾蘑菇與鮮蘑菇 想做的料理用哪種菇好？
蘑菇的品種有很多，到底我想要料理的食物用哪一種蘑菇好呢？(Shutterstock） 【大紀元2021年09月05日訊】（大紀元記者劉景燁綜合報導）提到 蘑菇 ，許多人會馬上想到「鮮美」。但是走進市場，種種看起來眼熟卻不太了解的蘑菇品種又會讓人撓頭：我想做的菜品，應該用哪種蘑菇？
優質乾香菇怎挑？1地方「色澤太深」不OK：軟趴趴也別買
生活中心／綜合報導 無論是逢年過節或家常做菜， 香菇 都是常見的食材，特殊香味和柔韌口感，也為原料受到限制的素食料理增色不少。 農委會 表示，有許多的劣質香菇充斥市面，便傳授分辨品質好壞的方式，若是發現有異，就不建議購買。