巨稔農說知

生菜豬肝粥

好醫師新聞記者張本篤／嘉義報導 圖：以豆製品取代肉製品，蔬食美味又健康，

不論是男性或女性，在到達一定年齡時，都會出現更年期症狀，除了調整心態與生活步調來面對，與適時的尋求專業醫療協助，也要多和家人溝通，學會自我調節，透過飲食、運動、心情的調適，協助自己安然度過更年期。 普遍大眾對更年期，都以為是女性才會有的問題，但其實部分男性也會有更年期的困擾。男性大多發生在50歲之後，男性荷爾蒙開始減少，特別是睪固酮分泌會減少，情緒容易沮喪、注意力不集中、易怒、易疲倦、性慾降低且力不從心，且睪固酮低下容易造成骨質疏鬆、心血管疾病等。

秉持著我的「早餐要吃好」的原則和閨蜜的「吃好不長肉」的原則，我做了三道「小菜」，閨蜜看到這樣的早餐直說好。來看看這樣的早餐怎麼樣吧！

記者郭奕均／台北報導 對很多上班族來說，每天遇到最困難的挑戰可能不是工作，而是三餐要吃什麼？餐餐 外食 好像很難兼顧 健康 ，但要自己煮 瘦身 餐不只花時間，也不怎麼美味，到底該怎麼解決？營養師廖欣儀親自為大家解惑，「其實只要聰明選擇，就算天天外食也能瘦！」

不知道花友們家裡的小陽台都在養些什麼花花草草呢？應該也有不少花友還沒有體驗過在家裡種菜的樂趣吧！ 家裡的小陽台別再只養花啦，拿出幾個花盆種點菜，生長速度特別快，秋天就能吃到，不光能自給自足了，關鍵是好養還省錢。

維羅妮克·格林伍德（Veronique Greenwood） BBC未來網 2021年9月6日 圖像來源， GETTY IMAGES 圖像加註文字， 在人造光下生長的生菜。 為了讓宇航員在太空中保持健康，需要很多綠葉菜。但是在太空軌道中，怎樣才能安全地種植蔬菜？一個種植生菜的人或許有答案。

雲林縣衛生局社區營養師把改變烹飪方法再搭配一點奶製品，讓拜拜的三牲變美味佳餚。（雲林縣衛生局提供） 〔記者黃淑莉／雲林報導〕本週日（22日）是中元節，遇年節家戶會準備雞、豬、魚等「三牲」祭拜，許多婆婆媽媽對怎麼料理三牲很頭痛，雲林縣衛生局社區營養師教大家3個妙招，即調整烹調方式、食物質地及搭配乳製品，讓三牲變營養料理。

  愛吃生菜的人注意！生菜好處多多，但這種人不宜吃，後悔才知道！ 生菜，葉用萵苣的俗稱，又稱鵝仔菜、嘜仔菜、萵仔菜，屬菊科萵苣屬。為一年生或二年生草本作物，葉長倒卵形，密整合甘藍狀葉球，可生食，脆嫩爽口，略甜。生菜原產歐洲地中海沿岸，由野生種馴化而來。古希臘人、羅馬人最早食用。生菜傳入中國的歷史較悠久，東南沿海，特別是大城市近郊、兩廣地區栽培較多，近年來，栽培面積迅速擴大，生菜也由賓館、飯店進入尋常百姓的餐桌。

  更新：   2021年06月24日 這一款「經典漢堡」食譜，不只是小孩的最愛，而且分量十足，可說是最佳親子自煮食譜。（123RF） 文／柴田書店 親子居家防疫期間，父母常常為了幫孩子安排在家活動而傷透腦筋！現在，就讓我們把握親子時光，一起同樂，做一道孩子的最愛美味——漢堡包。

其實只要1個漢堡加上1份水果，就有機會一次涵蓋六大類食物。（圖取自unsplash） 〔健康頻道／綜合報導〕許多民眾都知道營養均衡的重要性，也知道日常生活中要攝取6大類食物，但對於6大類食物分別有哪些，以及該攝取多少份量卻不太清楚；對此，榮新診所營養師李婉萍在臉書粉專 「李婉萍的營養天地」 發文指出，其實只要1個漢堡加上1份水果，就有機會一次涵蓋6大類食物。

酸酸們會不會常常有睡不著的困擾呢？如果各種偏方都試過了還是沒用，這裡好像有個新方法（？） TIKTOK上一名女子莎普拉（Shapla Hoque）拍影片教大家一招新的幫助睡眠的方法，首先生菜洗乾淨後放在杯子裡，用滾燙的熱水澆淋上去，泡好後將生菜取出，喝裡頭的沖開的水（前提是生菜真的要仔細清洗乾淨喔！）

減脂期間最怕的就是不小心吃過量，如果怕自己克制不了，今天分享的這2道食譜就非常適合了！蘆筍雞胸肉捲、生菜雞胸肉捲，一捲一捲得很好控制，而且使用的是健康高蛋白雞胸肉，搭配綠色蔬食營養又不胖，喜歡的人千萬不要錯過了！ by fish  -  29 APR 2021 更新 Source/Unsplash、小紅書

  家中有減肥人，卻總也管不住自己的嘴，食色性也，來一道有菜有肉味道好的生菜雞肉卷，美味營養不無聊。

  韓國料理常見這道「生菜包飯」，以蔬菜生菜搭配包飯醬、各種食材包起來享用的料理，連歷史記載的皇宮飲食，甚至韓劇宮廷劇《大長今》裡，都少不了生菜包飯、製醬這些菜餚與調味料。生菜包飯是能代表韓國飲食文化的料理之一，看似製作簡單，卻也隱藏著有趣的料理意義，包飯，象徵著把福氣包起來：

  葉怡蘭／飲食旅遊生活作家 之前曾經屢屢提及，生就一副米食國度台灣肚腸，不可一日無飯，遂而家常三餐，特別是晚餐，通常主食定得是飯；且還不單單只是有米飯就能打發，最好還能有菜有湯，吃飯配菜喝湯。