巨稔農說知

  「春江水暖鴨先知」，氣溫回暖讓人食欲大開，肥美鴨肉不僅肉質細膩，做成烤鴨除了能片皮吃外，鴨肉、鴨骨都能變化中西合璧菜色，世貿國際會館的烤鴨全台知名，副主廚周岱勳親自示範如何片鴨，又可拿捏一些小技巧在家就可做出中西合璧的烤鴨4吃，非常過癮。採訪／徐力剛　攝影／王永村、周頌德 世貿國際會館中餐副主廚周岱勳。 圖片來源 : 蘋果新聞網