巨稔農說知

編譯 梁少珊 糖友也想吃香喝辣，美國糖尿病學會（ADA）提供「辣炒雞丁燴飯」食譜，供糖尿病患自煮，中式辛香料菜餚，滿足味蕾又保健。

  白菜已是餐桌上的常駐，白菜的家族勢力龐大，從小白菜到大白菜有多種類型，你認得出來是哪一種嗎？小白菜存在這世界上已超過5000年，小白菜跟大白菜的差別竟不是大小，而是有沒有「結球」，國內大白菜及小白菜第一大產區在哪？國人吃最多的白菜又是哪一種？

  【記者 高金次／新北 報導】 發展遲緩的小瑞（化名）常因不得志又會酒後失控的父親家暴，他和2名同學一起在三芝新生活食農學苑孵豆芽、栽培有機蔬菜，當看著一粒粒綠豆冒出芽，集體頂起壓板時，彷彿看到自己在困頓環境中極力堅強

  有著翠綠葉子、鮮白莖肉的小白菜，雖然多作為湯麵的配菜，卻富含鈣質及能幫助人體解毒的營養素。小白菜從挑選、清洗到烹煮，都有訣竅能讓人吃得更健康。