巨稔農說知

芝麻檸檬雞

生菜豬肝粥

簡介 平常吃得太油膩，偶爾來一份脆脆的生菜，那口感......只有吃貨才懂吃貨的世界啊！

好醫師新聞記者張本篤／嘉義報導 圖：以豆製品取代肉製品，蔬食美味又健康，

藤田紘一郎是日本知名的免疫權威醫師，今年已高齡82歲，但從55歲開始，他就再也沒生過大病，連感冒都不曾得過，祕訣是什麼呢？關鍵在於每天喝「抗病 蔬菜 湯」！《免疫權威醫師每天都喝的抗病蔬菜湯》精彩試讀：

秋高氣爽最適合外出遊玩，雖說疫情稍微緩解，但還是要小心。手作飯糰、沙拉、三明治等輕食 便當 是秋遊最佳選擇。

杏鮑菇味道鮮美，有著杏仁的香氣和鮑魚般的彈勁口感，因此得名。 圖文:美國番媽/食譜/蠔油杏鮑菇 杏鮑菇的料理百搭，不但一般人愛吃，素食者更是對它十分青睞。除了好吃之外，杏鮑菇的營養價值極為豐富，含有18種胺基酸、多醣體，有護肝、減重、抗癌等許多益處。

杏鮑菇滑嫩鮮美，營養低熱量，今天分享這道”手撕醬汁杏鮑菇”愈嚼愈香，吃一次就會愛上，喜歡杏鮑菇料理的人千萬不要錯過了！

▲水蓮是我們經常吃的蔬菜之一，其富含膳食纖維等優秀營養素。（圖／翻攝自農委會官網）   水蓮富含膳食纖維等優秀營養素，且熱量極低，在熱炒店也常看到它的存在，但其實炒水蓮最忌諱的就是「炒太久」，因為這樣恐怕會整坨黏在一起。近日有網友在臉書社團向網友求助，為何自己炒的水蓮都黏在一起，貼文曝光後，就有內行人揭開烹飪「1關鍵」，就能讓水蓮炒起來跟熱炒店一樣爽脆好吃。

▲有女網友分享杏鮑菇獨特料理方式，表示其不僅成本低還下飯。（示意圖／翻攝pixabay） 杏鮑菇是在餐桌上常見的食材之一，其不僅口感Q彈有嚼勁，料理方式也十分多元且百搭，營養價值亦極為豐富，因而深受不少人青睞。對此，就有一名女網友分享炒杏鮑菇的獨特食譜，表示其不僅成本低還下飯，讓一票老饕看了讚嘆直呼「頭一回知道可以這樣煮！」

  ▲韭菜和「2食材」是絕配，口味特別誘人。（示意圖／翻攝自Pixabay） 韭菜的香氣獨特，是許多民眾喜愛的食材之一，常被用於包餃子、煮湯或是炒蛋。近日，以美食、料理領域聞名的搜狐號《小楊聊美食》分享，其實韭菜和「2食材」是絕配，和它們一起炒，口味真的特別誘人，吃過的人就會上癮，同時大方公開獨門食譜。

  檸檬蝦生菜沙拉 檸檬蝦生菜沙拉是一道適合炎炎夏日的餐點，配上生菜、小黃瓜正好解暑又滿足口腹之欲。

  生活中心／綜合報導 不管是在家下廚料理、或是外出用餐， 炒青菜 都是許多人最愛的家常菜之一，簡單清炒或 爆香 ，就能讓人一口接一口。有網友在料理相關社團發問，大家都是用哪一種油品炒菜，貼文引發許多討論，甚至釣出內行人分享用了70年的神級油品，一下鍋就香氣撲鼻。

▲開胃沙拉。（照片提供／溫上妤） 文／溫上妤 自古以來都有「苦夏」的說法。炎熱的天氣不僅讓背上的汗涔涔地直流、心浮氣躁外，食慾也隨著因此減退，走幾步路就會汗流浹背。許多人會選擇待在冷氣房工作或減少活動量，消耗少，食慾當然也會跟著下降。

▲水蓮還能怎麼料理呢？對此，就有一名女網友表示只要「加2配料」，炒出來的水蓮滑嫩又美味。（圖／翻攝自臺北市食材登錄平台） 許多熱炒店與餐廳都能見到「水蓮」，而最常見的料理方式就是「清炒水蓮」了，不過水蓮還能怎麼料理呢？對此，就有一名女網友表示只要「加2配料」，炒出來的水蓮滑嫩又美味，「上桌就一掃而光」。

蔬菜肉丸   剛洗過抽油煙機，不想立刻炒菜再熏上油煙？可是總不能光吃肉不吃青菜，於是想出了一個辦法──蒸菜。冰箱裡正好有一些現成的絞肉與各種蔬菜，混合一起蒸，別有一番滋味。

天氣愈來愈熱，從7月22日開始，24節氣來到「大暑」，也就是邁入一年中最熱的階段！每天待在室內又悶又熱，食慾跟著下降，網友們紛紛開始出奇招，來看看社群論壇上有哪些廣獲好評的夏季料理！

杏鮑菇炒肉絲 這道菜需要的油比較多，但是菇類吸油，兩者非常速配，不輸餐廳菜哦。

  影音編輯／林詩玲 國內新冠肺炎疫情嚴峻，防疫期間許多人也開始在家當起大廚，試著動手煮出美味的三餐。經常在YouTube頻道「MASAの料理ABC」分享食譜的日籍廚師MASA，日前分享了「簡單5品杏鮑菇料理」，用1種蔬菜做出5種風味菜餚，煎、炒、炸、涼拌樣樣來，快來動手試試看吧！ MASA分享「簡單5品杏鮑菇料理」。（圖／MASAの料理ABC 授權）