弄福水耕週記之不結球家系之一的立葉品種part2

上周跟大家聊到了立葉品種主要以火焰萵苣和捲鬚萵苣兩種作為代表，還不了解的朋友們可以集點這裡《弄福水耕週記之不結球家系之一的立葉品種》才不會錯過關於萵苣的精采小知識喔！

生長速度快的紅捲鬚萵苣

今天就繼續跟大家聊聊關於立葉品種的其他知識！上週我們有提到，為避免萵苣在種植過程中因為高溫而分泌太多萵苣素，導致菜變苦，所以農家一般都在山區種植萵苣，而以水耕來說，農民又傾向種植火焰萵苣，因為捲鬚萵苣的生長速度快，經常會變成賣相和重量不符合盤商需求的狀況，所以大家不喜歡種。

不過反過來說的話，如果你想要在家裡自己DIY栽種萵苣，那麼你就可以考慮種植捲鬚萵苣，因為它的生長速度很快，在同樣的種植時間來說，最後你在採收時收穫的捲鬚萵苣重量，會比栽種其他萵苣的重量要來的更重。如果想要每天都吃到新鮮萵苣的話，那麼推薦你栽種拔葉萵苣喔！

弄福農場內的綠火焰，隨風搖曳時溫柔美麗

回過頭來說火焰萵苣，火焰萵苣現在在台灣主要的栽種地點大多在南投的清境附近，在山上氣溫較低基本上一年四季都可以種植，在平地因為氣溫較高，所以推薦種植的時節就落在每年的11月到3月，此時節較為涼爽，萵苣不會分泌過多萵苣素。

而水耕農民會傾向種植火焰萵苣的原因，除了因為捲鬚萵苣的先天原因以外，還有就是因為火焰萵苣長相佳、好配色，餐廳都喜歡拿火焰萵苣來當作生菜沙拉的點綴。

其次就是火焰萵苣比起前面幾周介紹的「葉用品種」和「剝葉品種」來的好種植。因為不論是葉用品種還是剝葉品種，它們的葉片比較薄，在種植或運送的過程中只要稍有不慎，很容易會造成葉片破壞，導致賣相不佳。

弄福農場內的紅火焰，綠中帶點紅讓餐桌更亮眼

但是火焰萵苣本身的葉片比較厚，而且每顆菜的重量比較重且扎實，不論是種植還是運送的過程中皆不容易碰傷與破壞，在送到餐廳或市場時還是維持著剛採摘的樣貌，火焰萵苣就是如此的堅強好保存，所以不論是餐廳還是農民都喜歡它！

弄福農場本身也有種植火焰萵苣，各位在食用弄福農場的水耕火焰萵苣時可以安心生食沒問題，因為弄福農場不灑農藥，在全程無毒的環境下進行栽培。在弄福農場的溫室中栽培，火焰萵苣也較無病蟲害問題。

即便偶爾有害蟲出現，我們也會使用良蟲，例如瓢蟲或蜘蛛來驅趕害蟲；或是在夜晚時分開啟捕蟲燈來捕捉害蟲，完全不灑農藥，為的就是希望讓大家都能夠吃到健康、安全又新鮮的水耕蔬菜！

那麼以上就是今天的分享，如果喜歡我的文章歡迎經常來部落格關注我，也歡迎到弄福農場FB粉絲團按讚，就不會錯過任何弄福農場的最新訊息喔！我是坤盛，我們下週見！

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