水耕「菜」回家——水耕種植入門小知識
科技發展一日千里，連一向被視為傳統的農業，近年發展亦有不少突破，當中包括水耕種稙。這種可持續發展的農業技術已經在水果、蔬菜、榖物、香草、花卉等培植取得豐富的成果。
在水耕種稙之下，肥料用量有穩定而妥善的標準，故出產量能夠做到更高，產品的維生素及營養亦得以提升。水耕採用離地、無土的種植方法，減低植物遭受昆蟲侵食及病毒感染的機會。而且，水耕的種植周期一般較土耕快三倍，產量亦保持穩定，平均較土耕高出五倍。
水耕的技術要求並非十分高。以環控溫室種植大棚作水耕種植為例，除了需要農戶悉心監控生長過程，亦可留意影響植物生長的四大元素，分別為水質、氣溫、濕度和營養。
先說水質，潔淨水平對於水耕十分重要。水溫要保持20度左右，水的PH值在5.8至7之間，循環水流維持低速度。整個水系統要具備過濾、消毒、殺菌、製冷、加氧和營養液調節的功能，這樣用水便可循環再用，減少水之源浪費。其次，種植大棚的濕度要保持70-80之間，農戶可以用噴咀霧化保持棚內濕潤、製造濕溫效應，從而加快植物的生長速度。
在氣溫方面，溫度22至28度之間最適合蔬菜於種植大棚內生長，同時可用強力抽氣扇，加強大棚內的空氣流動，並使氣壓保持上暖下冷、四季常春，這樣全年都可以種植。傳統土耕礙於地質差異，未必擁有齊全的營養元素。相比之下，水耕種植過程所用的養份是人為配方，所得到的養份一般較為充足和全面，生長亦較為穩定和健康。
最後，就是監控有機會影響植物生長的非人為事件，例如：停電、停水、風暴和突如其來病菌感染。
簡單而言，水耕種技術容易可控，市面亦有相關器材協助，讓大家可以在家中種植，我期待香港人、香港菜，「菜」回家的理念終有一日可以實現。
香港水耕種植協會主席
潘道明
在水耕種稙之下，肥料用量有穩定而妥善的標準，故出產量能夠做到更高，產品的維生素及營養亦得以提升。水耕採用離地、無土的種植方法，減低植物遭受昆蟲侵食及病毒感染的機會。而且，水耕的種植周期一般較土耕快三倍，產量亦保持穩定，平均較土耕高出五倍。
水耕的技術要求並非十分高。以環控溫室種植大棚作水耕種植為例，除了需要農戶悉心監控生長過程，亦可留意影響植物生長的四大元素，分別為水質、氣溫、濕度和營養。
先說水質，潔淨水平對於水耕十分重要。水溫要保持20度左右，水的PH值在5.8至7之間，循環水流維持低速度。整個水系統要具備過濾、消毒、殺菌、製冷、加氧和營養液調節的功能，這樣用水便可循環再用，減少水之源浪費。其次，種植大棚的濕度要保持70-80之間，農戶可以用噴咀霧化保持棚內濕潤、製造濕溫效應，從而加快植物的生長速度。
在氣溫方面，溫度22至28度之間最適合蔬菜於種植大棚內生長，同時可用強力抽氣扇，加強大棚內的空氣流動，並使氣壓保持上暖下冷、四季常春，這樣全年都可以種植。傳統土耕礙於地質差異，未必擁有齊全的營養元素。相比之下，水耕種植過程所用的養份是人為配方，所得到的養份一般較為充足和全面，生長亦較為穩定和健康。
最後，就是監控有機會影響植物生長的非人為事件，例如：停電、停水、風暴和突如其來病菌感染。
簡單而言，水耕種技術容易可控，市面亦有相關器材協助，讓大家可以在家中種植，我期待香港人、香港菜，「菜」回家的理念終有一日可以實現。
香港水耕種植協會主席
潘道明
原文網址：https://hd.stheadline.com/news/columns/1360/20211007/950398/%E5%B0%88%E6%AC%84-%E6%B0%B4%E8%80%95-%E8%8F%9C-%E5%9B%9E%E5%AE%B6-%E6%B0%B4%E8%80%95%E7%A8%AE%E6%A4%8D%E5%85%A5%E9%96%80%E5%B0%8F%E7%9F%A5%E8%AD%98
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