料理功夫／乾燒杏鮑菇

乾燒杏鮑菇

菇類是好食物，買些新鮮的杏鮑菇，做一盤乾燒杏鮑菇，簡單無比又下飯，何不一試。

材料：

杏鮑菇3、4個、蠔油1湯匙、辣豆瓣醬1茶匙、菜油1茶匙、蔥花少許。

乾燒杏鮑菇材料

做法：

1.杏鮑菇洗淨，切成寬條。

2.將杏鮑菇倒進乾淨炒鍋，以小火烤乾，偶爾翻動，讓杏鮑菇因熱而逼出水份出來．盛出杏鮑菇裝盤備用。

3.再將炒鍋溫油，炒香辣豆瓣醬、蠔油，倒入杏鮑菇一同翻炒約3分鐘，至杏鮑菇入味，撒上蔥花即可盛盤，趁熱進食，是一碟開胃的小菜。 

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