【便當菜】三杯杏鮑菇

R.L. 料理研究室

2022年2月16日·1 分鐘 (閱讀時間)

作法很簡單 直接在切塊的杏鮑菇表面劃上網格 醬汁就會吸附在裡面 吃起來就會更有味道 這次買的是杏鮑菇頭(大潤發買到的) 原本就已經切成幾乎圓柱狀 所以幾乎不用再慢慢切塊，直接劃刀就可了唷!

製作時間: 30分鐘內
份量人數: 1-2人

食材
杏鮑菇 400 g
九層塔 適量
薑片 3-4 片
大蒜 3-4 瓣

作法:
1 ：

杏鮑菇切成圓柱狀後在表面劃上格狀花紋
2 ：

薑切片，大蒜掰破去皮，九層塔取葉。
3 ：

熱鍋不加油，放入杏鮑菇塊乾烙，杏鮑菇水分幾乎都乾且表面呈現黃褐色後取出備用。
4 ：

鍋中加油，放入薑片，煸至薑片開始萎縮後放入大蒜爆香。
5 ：

放入杏鮑菇與所有調味料拌炒均勻
6 ：

蓋上鍋蓋轉小火悶煮4-5分鐘。
7 ：

轉大火加入九層塔快速拌炒30秒即可。 

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