弄福水耕週記之好吃的A菜在這裡

 大家好！我是水耕青農坤盛！水耕栽培在台灣，越來越多人想躍躍欲試，從事水耕近10年，看過從水耕圈進進出出的人太多，每個行業都一樣，有人成功亦有人失敗，別只看見別人光鮮亮麗的一面，卻不知背後人家花了多少時間與金錢去承擔風險，接著我將介紹水耕栽培相關知識，純屬個人經驗，請多指教。

弄福農場的A菜與京都水菜

首先為大家介紹我的水耕農場─弄福農場。

      「弄福農場」位於南投縣好山好水的名間鄉，成立至今已邁入第15年。當時會想要成立農場，是因為「吃飯皇帝大」是亙古不變的道理，每個人不論一日幾餐，每天都必須要吃飯，但是在吃進食物的過程中，也可能把一些「有害物質」吃下肚，例如環境賀爾蒙、農藥殘留或是戴奧辛。

 

     「吃對食物」對人體是非常重要的的，對於孕婦以及成長中的幼兒來說更是如此，為了能讓更多人吃到健康無毒的蔬菜，我們成立了「弄福農場」。以立體化無土無毒的方式栽培，在這裡我們有水耕蔬菜專用溫室，有專業的儀器控制溫度，讓大家都能夠吃到無毒的健康蔬菜，將滿滿的能量帶進身體裡，讓大家都能擁有健康的身體。

 

 你想得到的營養都在「它」身上，好吃的水耕A菜

今天就先來為大家介紹水耕菜中的基本款─A菜！

         A菜的本名叫做葉萵苣，是菊科、萵苣屬，但是在台灣它有更多的名字，例如鵝菜、媚仔菜、窩仔菜或台灣萵苣。原產地位於原產於地中海沿岸、亞洲北部及非洲各國。

 

        在台灣，A菜的主要產地為花蓮、雲林、嘉義、彰化和桃園等地，像A菜這種類型的萵苣，葉子呈現尖形，選購A菜時要記得選擇葉片完整、沒病斑，顏色翠綠且葉脈扁平的品質最好喔！

 

        不知道大家有沒有曾經好奇，為什麼我們的「台灣萵苣」名字好端端的，現在卻被人稱為A菜呢？是因為它是台灣第一好吃的菜，所以幫它冠上了「A」的等級嗎？

 

        嘿嘿，不是喔！因為A菜在以前普遍被用來當作餵養鴨鵝的飼料，因為是用來餵養「鴨」的，所以也被稱作鴨菜，而鴨的閩南語發音近似於A，所以直接寫作文字時就寫成「A菜」啦！當然也有人說，是因為葉片長得像鞋子，應該是取「鞋子菜」的台語諧音。

 

        但是不論它叫做什麼名字，都不會影響A菜本身的營養素。A菜富含豐富的維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、葉綠素、ß胡蘿蔔素、菸鹼酸、鐵、鈣、磷等豐富營養，而且在食材過敏指數只有2，也沒有過多的粗纖維

       真的非常適合做成寶寶副食品給家中的寶貝享用，讓寶貝可以吃進滿滿的能量和營養，快快成長茁壯，如果想要知道更多A菜的食譜，那麼請大家千萬要記得定期追蹤「巨稔農說知」的部落格，更多水耕蔬菜知識報你知喔！我們下次見，掰掰！