蔬菜買回家不要先洗、先切！家事達人公開正確保存蔬菜、辛香料技巧

蔬菜買回家放冰箱，葉子總是變得又黃又爛？或是每次煮菜都要備辛香料好麻煩？健康2.0主持人鄭凱云邀請家事達人陳映如，教你如何正確保存蔬菜，以及辛香料收納。

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袋裝蔬菜保存

陳映如指出，不論是透明袋裝蔬菜，或是用紅白條紋塑膠袋的袋裝蔬菜，都容易有葉菜泛黃的情形，蔬菜買回家不建議先洗、先切，以免更容易造成葉菜腐敗。

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❶拆封塑膠袋。

❷挑掉爛掉、泛黃部位。

❸用廚房紙巾擦乾水份。

❹牛皮紙袋或廚房紙巾包裹葉菜，再放進塑膠袋幫助保鮮。

❺擺放冰箱內，記得直立擺放。

辛香料保存

❶辛香料切段、切末。

❷加入食用油，並蓋過食材，能保存香氣。

❸冷凍保存，做成冰磚。

原文網址：https://health.tvbs.com.tw/nutrition/327098