南投縣梅子節 水里鄉農會推食農教育活動
記者吳素珍／南投報導
水里鄉農會梅子節活動，以食農教育的方式進行，今(27)日的第一場活動，邀請該會理事長劉素雲開場，帶領參與活動的鄉親們脆梅DIY，另外，也安排了梅枝幹餐具製作，下午則進行梅葉拓印及梅汁愛玉DIY，大家都很開心的參與體驗活動。
2021年南投縣梅子節取消以往的大型活動，改推「手作青梅」及「來去山上煮一餐」等多元系列食農教育體驗，即日起到5月分別在南投青梅主產區信義、水里等地登場。水里鄉農會於27日在該會里物門市前廣場舉辦食農教育推廣活動，由於活動內容豐富，且非常適合家庭親子參加，參與的水里鄉親們都很開心又用心的學習脆梅製作、手作梅枝湯匙及梅枝叉子及手作梅汁愛玉等技巧。
水里鄉農會理事長劉素雲(中)開場帶領參與民眾手作脆梅。(記者吳素珍攝)
另外，水里鄉衛生所及水里數位機會中心也在現場分別進行有關失智守護、戒菸、空污來襲如何防護等等的健康宣導及數位學習課程的宣導。
手作脆梅完成初步製作步驟
水里農會指導員陳旻均指出，青梅是水里鄉主要的產業之一，每年3月下旬至4月份正是青梅採收季節，青梅含有氰酸不宜鮮食，必須經過加工或糖漬、鹽漬，醃製過才能食用，結合政府重視的食農教育政策，水里鄉農會特別規畫以梅產業為主題，做為食農教育的推廣與體驗活動，讓遊客們更深一層認識青梅產業多元的【食】與【趣】。水里鄉農會為「寓梅於樂」，特自3月27日起至5月1日在水里鄉農會里物門市前廣場，舉辦一系列梅產業食農教育體驗活動。
小朋友學習以梅枝作湯匙。(記者吳素珍攝)
梅產業食農教育體驗活動包括：
1. 手作脆梅：3月下旬梅子開始採收最適合做脆梅了，加點粗鹽、殺青的動作不能少，拍裂要恰恰好，讓酸澀苦水有個出口，最後糖漬，酸酸甜甜的滋味，清脆爽口最適合春夏入口。
2. 梅汁愛玉：水里鄉青年農民，以在地經石虎認證、有機認證的愛玉，教你手作天然飲品，搭配水里鄉農會出品的熟梅藏香或烏梅魯調味，別有一番風味。
3. 梅葉拓印束口袋：手採梅葉正新鮮，來點文青氣息，環保束口袋可當飲料袋亦可收納湯匙、刀叉、吸管隨身攜帶，拓印上新鮮梅葉，設計自我的風格，帶上水里農會特調的梅飲料。
4. 梅枝幹湯匙/叉：梅枝幹特別的質感，製成實用的湯匙與叉子，重覆使用，愛護地球，支持環保。
水里衛生所的衛教宣導。(記者吳素珍攝)
活動內容豐富且非常適合家庭親子活動！歡迎有興趣的民眾報名參加；水里鄉農會里物門市於去(109)年農民直銷站開幕，館內不僅有在地農民生產的蔬果新鮮上架展售，還有各式農特產品、水產品等，農會提供好康，凡報名參加體驗活動者，享里物門市農特產品九折優惠，購物消費滿仟特別贈送梅旅行購物袋。
原文網址：https://tw.news.yahoo.com/%E5%8D%97%E6%8A%95%E7%B8%A3%E6%A2%85%E5%AD%90%E7%AF%80-%E6%B0%B4%E9%87%8C%E9%84%89%E8%BE%B2%E6%9C%83%E6%8E%A8%E9%A3%9F%E8%BE%B2%E6%95%99%E8%82%B2%E6%B4%BB%E5%8B%95-121821884.html
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