弄福水耕週記之不結球家系之一的剝葉品種Part3

哈囉，大家好！我是弄福農場的主人坤盛，前幾次為大家介紹了拔葉萵苣的基本介紹，今天就要繼續來告訴大家，拔葉萵苣的種植方式喔！

 

新鮮萵苣自己種，土耕水耕怎麼種報你知

翠綠的拔葉萵苣

          拔葉萵苣在台灣，適合種植的時間在11-4月，如果在悶熱的夏季種植，莖部徒長容易倒伏，葉片較小且單薄，建議還是在涼爽的季節播種較容易生長。

 

         如果是一般家庭種植，可以使用保麗龍箱或是小型穴盤。在容器中放入土後，在土上直接播上3-4粒種子，上面記得不要覆土，如果要覆土也只需覆蓋薄博一層就好，土太後怕新芽不易破土。

 

        播種後需要常保土壤濕潤，但是這時若用一般的澆花器澆水，細小的種子容易被沖走，所以可以使用噴霧器噴水，讓土壤微微濕潤即可；照顧大約3-4天後就會發新芽。

 

         這時可以開始施肥，等到菜葉漸多後就可以開始挑除較瘦弱、發育不良的葉子，然後每天重複澆水、施肥和曬太陽，細心照顧幾天後，等萵苣漸漸長大後就可以開始採收。

 

         拔葉萵苣的好處在於可以直接拔除最上端的葉片來食用，所以大家只要想到要吃的時候拔取適量的葉片，清洗後就可以直接食用了，在家就可以吃到新鮮萵苣，是不是很方便呢！

 

        如果換作是以水耕方式種植，必須先播種於泡棉上，一穴一顆種子，澆水放置陰暗處，等到發芽即可曝曬日光，等到苗茁壯，移植於水耕板。

 

        期間注意病蟲害之防治，蟲害以蚜蟲及蛾類為主，可用礦物油及蘇力菌預防，病害以真菌類為主，可用亞磷酸鉀及礦物油預防，於30-40天即可採收，從葉片最大(約15cm)採起，由下而上或由外而內採集，採集後用乾淨塑膠袋裝入，密封冰入冰箱保存。

 

包肉單吃都好吃，吃之前「這動作」不能省

生菜包肉吃起來清爽不油膩，是目前流行的燒肉吃法

 目前拔葉萵苣以韓國料理燒烤包肉生菜較為常見，在韓國與日本為盛行，而台灣屬小眾市場，主因可能是拔葉萵苣採集後，比一般「連根拔起」的萵苣品種，水分更容易流失，較難保存，尤其水耕栽培更為困難，在超市、賣場或一般傳統市場中較為少見，一般通路商或連鎖餐廳會直接與農民契作方式，產地直送，以確保品質與新鮮度。

 

 拔葉萵苣在台灣種植的數量相對較少，所以真的喜歡吃拔葉萵苣的朋友，可以試著用上面提供的方式在家裡試著栽種，簡單又能吃到新鮮萵苣；不想種的朋友就只能到特定的韓式餐聽去享用了，或是鎖定中秋節前夕的超市或賣場，配合現在越來越多人吃烤肉喜歡包著生菜，超市在進貨烤肉用品的同時，也會進貨一定數量的拔葉萵苣，想吃的朋友要把握機會啊！

 

 購買到拔葉萵苣後，在料理前可以先將葉片浸泡在冰水裡，葉片吸水後會變得更加緊實，吃起來口感會更加清脆，不論是烤肉用還是沙拉用都非常推薦！關於拔葉萵苣的分享就到這裡結束，如果喜歡我的文章歡迎持續鎖定「巨稔農說知」，以及到弄福農場的FB幫我按讚及追蹤，謝謝您的觀看，我是坤盛，我們下週見。

 

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