【一分鐘料理】爆炒香辣杏鮑菇 鮮香下飯

 

爆炒香辣杏鮑菇（網絡圖片）

【希望之聲2021年4月18日】（本臺記者李媛媛綜合報導）杏鮑菇是集食用、藥用於一體的珍稀食用菌，是人工栽培的食用菌中數量稀少，價格最高的菇類。杏鮑菇的營養十分豐富，含多種人體所需氨基酸和提高人體免疫力、防癌抗癌的功能。是一道簡單易做的素食佳品。

材料：

杏鮑菇 3個，青辣椒 4個，紅辣椒 2個，蔥 2根

調料：

生抽 1湯匙，素蠔油 1.5湯匙，

做法：

1. 準備工作：杏鮑菇切片，青紅椒去硬蒂切圈。

2. 成菜：鍋中放入少許油，下入杏鮑菇大火爆炒，1-2分鐘後加入青紅椒煸炒，同時加入生抽，素蠔油翻炒，出鍋前加入蔥段，翻炒均勻即可。

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