專家籲：水稻轉型有機耕作 有助土地永續免稻穗倒伏災損
黃啟銘/文
極端氣候日趨嚴重，每年六月份的一期稻作收割期常遇連日豪大雨天氣，造成稻穗青黃倒伏發芽、農民搶割青割的稻穀造成農損，政府須編列經費收購受災稻穀。明道大學農業系主任劉程煒以學校有機農場累積15年的有機水稻耕作科學數據，呼籲農友轉型有機水稻耕作模式，既可涵養地下水層，又可降低倒伏及青割搶割的農損、並符合消費市場未來趨勢，更可保護環境讓土地永續經營。
根據近期有稻作收割期遇到豪大雨產生青割搶割及倒伏農損問題，明道大學農業系主任劉程煒以科學數據提出解方，呼籲慣行農法的水稻農友轉型有機水稻耕作。
劉程煒說，極端氣候已成為農業生產不可避免的重大挑戰，例如，今年乾旱後緊接著豪大雨，對於稻米、蔬菜、水果及花卉等農產品生產都造成巨大農損。水稻是補充地下水層最好的栽培模式，彰化為全國最大稻米生產區域，近幾周的豪大雨，許多水稻田發生倒伏或搶割青割的災損。學校的有機農場累積了15年有機稻米的栽種管理技術資料，從科學數據分析，有機稻米使用緩效釋放的有機質肥料，氮肥的作用不像慣行農法速效，但在結穗時卻可以避免頭重腳輕的稻穗因承受不住豪大雨及風災造成倒伏農損，加上選用抗病、抗蟲及不易倒伏的品種，利用有機農業的耕作管理方式，對於環境確實能達到保護效果，而環境永續才是讓農業持續發展的基石。
台灣的水田長期使用化學肥料及化學農藥，導致農地土壤鹽化劣變、地下水源及環境受到汙染、影響自然生態；農藥的施用與殘留也會對農民及消費者的健康造成損害，因此農委會自民國105年即開始推動友善環境農業政策，鼓勵農民轉型為不噴化學農藥、不施化肥、不用基改作物的有機耕作方式。
劉程煒說，政府對於轉型有機農業耕種提供了生態保育獎勵及有機農業生產補貼，水稻及蔬菜每年每公頃補助6萬元，其他作物每年每公頃補助8萬元。農委會也補助購置農機具的部分費用，新型農機在設計上多具備友善環境的概念，例如學校有機農場目前使用的犁耙曳引機，動力來源有155匹馬力，這種新式的犁耙較傳統迴轉犁更節省燃料成本與耗材，傷害性低，對土壤與環境生態更友善，同時還具有深耕犁作用，可以改善土壤重壓與連作後的透水與透氣性，增加地下水涵養效率。
有機米日漸受到重視 農民可依政府補助，轉換成友善環境的栽種模式
劉程煒表示，經濟發展帶動所得提高，國人的飲食習慣轉為追求精緻，食米的消費量日漸減少，但對於食米的品質及米食的健康安全日益重視，以安全健康及無農藥為訴求的有機米，越來越受消費者青睞，勢必成為稻米消費市場的主流，農民可以藉由政府對於有機耕作的補助，從慣行方式逐步轉換為不破壞生態與汙染環境的栽培模式，遵守自然資源循環永續利用的原則，使用對環境友善的有機耕作維護生活環境。
明道農業公費班組成青農助耕團 攜手在地朝有機農業發展
學生曾宇佑說，學校有機農場選種的水稻品種是台南11號，米質優良風味佳，適合做便當飯及壽司飯。台南11號具有產量高、抗病蟲害、抗倒伏及脫粒率低等優點，是全台栽種面積最大的品種，也是外銷日本的台灣之光。學校的農業公費班學生們也組成了青農助耕團，運用學校的聯合收穫機、曳引機等大型農機具，無償協助鄰近的農友農耕採收，為在地農業盡一份心力，也希望各界能支持友善環境的有機耕作農產品。
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