美食推薦：綠豆芽香乾炒韭菜，生菜蝦松，紫蘇炒粉腸的做法

生菜蝦松

材料：已去殼蝦仁70g，時蔬1盒，蒜頭1顆，芹菜25g，蔥10g，蛋(蛋白)適量，王子麵適量

做法

1所有食材大集合~

2把新鮮的蝦子去殼和腸泥,切丁狀再放些許醃料(鹽.蛋白.胡椒.太白粉),醃約10-15分鐘後,放入鍋中煸炒香味即可取出備用

3蒜頭.蔥.芹菜及紅蘿蔔絲切成末

4熱鍋後放些許油後,將蒜末.紅蘿蔔末.蔥末及芹菜末一併放入鍋中煸炒,再將炒過的蝦仁丁一同放入拌炒,可加點鹽.胡椒粉提味,即可起鍋

5炒好的蝦仁丁擺在生菜上,再灑上些許的王子麵碎(也可用脆脆鹹鹹的餅乾代替,EX可樂果和洋芋片等,油條或蛋酥也可以)~

香辣紫蘇炒粉腸

材料：粉腸250克；紫蘇3根；青紅椒各4個；姜5片；蒜2瓣；醬油1湯匙；白糖1/2茶匙；鹽1/2茶匙；雞精1/2茶匙；清水半碗；

做法：

1、粉腸、紫蘇、青紅椒、姜、蒜備好；粉腸洗淨，鍋下水燒開後，放入粉腸焯水；粉腸撈起瀝乾水份備用，蒜、薑切片，青紅椒切粒，紫蘇洗淨摘片備用；炒鍋下油爆香姜、蒜片。

2、將紫蘇、粉腸放入翻炒；加入生抽、白糖、鹽、放入半碗清水蓋上蓋燜一會兒；水煮到快收干時放入青紅椒；撒入雞情，翻炒一會即可上碟。

3、豬粉腸不象豬大腸一樣有一股異味，清洗方法非常簡單：將豬粉腸剪成約10cm，然後把一粒蒜放入粉腸內，粉腸對著水籠頭沖洗，蒜粒慢慢往下推，這樣就可以清洗得非常乾淨。

爆炒魷魚

材料：元蔥，青椒，薑絲，蒜末，魷魚，料酒

做法

1.先把魷魚皮給撕下去，再把魷魚須切成小段，魷魚改花刀，我這個花刀技術太差，刀切的縱橫密集一點，出來的效果漂亮

2.把魷魚用開水焯一下

3.元蔥青椒切段，準備薑絲和蒜末

4.在鍋裡放入適量的油，大火燒熱，，先炒配料，再放入魷魚尖椒倒入快速翻炒，加料酒及調味起鍋！

綠豆芽香乾炒韭菜

材料：香乾2片、綠豆芽250克、韭菜1把、油鹽適量、姜1片、大蒜2瓣、

做法：

1.準備好所需材料，綠豆芽挑去豆皮投洗乾淨，韭菜摘去老葉，洗淨，在商場購買香乾應選擇具有冷藏保鮮裝置的副食商場、超市。應選擇有防汙染包裝的豆製品，例如經真空壓縮的保鮮膜。這樣的香乾，乾淨衛生吃著放心。

2.將香乾切成條狀，韭菜切段。

3.鍋加水燒開，下入薑絲和蒜片爆香，下入綠豆芽大火翻炒1-2分鐘。

4.再下入香乾一起翻炒，將綠豆芽翻炒至斷生。

5.下入韭菜，再加入鹽，大火快速翻炒均勻，將韭菜炒至稍變軟，關火，盛出裝盤即可。 

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