懷念兒時大自然！柳丁農張鴻濱從草生栽培出發友善環境，石虎也受益
文／農傳媒編輯部、圖／家樂福
農委會近年積極推動友善環境耕作，與家樂福推行的「食物轉型計畫」一拍即合。法商家樂福積極上架友善環境農作，從諸羅樹蛙保育到千歲團履歷玉荷包荔枝，2019年中開始加入石虎保育行列，與農委會特有生物研究保育中心合作「友善石虎農作」，不只協助農民銷售，更進一步鼓勵農民加入友善農耕的行列。南投縣中寮鄉長壽天然農場成為很好的案例：讓擺脫不了農藥的柳丁果園也能保育石虎！
長壽天然農場主人張鴻濱表示，他從父親手中接下果園，種植柳丁已經20年，自己是嘉義農專（現今嘉義大學）畢業，參加農會與農試所的土壤課程後，認為農業要永續經營，必須從土地開始改變；他也相當懷念小時候有溪蝦、螃蟹、河蚌的生物多樣性環境，「不嘗試永遠不會做出改變」，從五年前開始停止使用除草劑，改以草生栽培方式種植柳丁。
極端氣候衝擊用水用藥 友善耕作順勢調節
擔心雜草會和農作物搶養分，影響作物生長，農民普遍認為除草劑有效、省錢又快速。改行草生栽培五年的張鴻濱卻有這樣的觀察結論：「氣候越來越異常，農民更不容易控制疫病，而且這兩年旱季特別嚴重，常見年初沒有水，年中雨水太多，現在又沒水了。但我的農場今年病蟲害沒有慣行農場嚴重，而且水也不用澆得比別人多。」提高土壤保水力正是草生栽培的優點之一。
極端氣候讓農業用藥問題變得棘手。張鴻濱指出，氣候異常影響兩三個月沒下雨，本來預估14天就會分解掉或被雨水洗掉的農藥，過了兩個月依然殘留過量。農藥也造成蜜蜂族群嚴重減少，為了減少對蜜蜂的影響，他會在柳丁含苞時防治蟲害後，直到開花期快結束才實行第二次防治，接下來不再施用化學農藥，但有一個壞處，「柳丁會被蟲咬，變成花花的。」他強調，外表看起來比較不漂亮，甜度、風味保證都一樣，同時確保農藥符合安全檢出。
我很醜，可是我很好吃！大幅減少農藥的柳丁，後期採收常見蟲咬造成的花紋，但甜度與風味絕對不輸漂亮的柳丁。
加入保育石虎的行列，則是三年前的「誤打誤撞」。張鴻濱回憶道，三年前在農場水池內撿到一隻小石虎，與特生中心交流後，得知「友善石虎農作標章」的認證，認為農業在進步，因此決定試試看。
適時適量使用農藥 產銷履歷驗證加石虎標章
長壽天然農場改行草生栽培後，早已不使用除草劑，現在更做到確實記錄用藥、做好田間管理減少病害、監測土壤健康、遵守用藥建議稀釋倍數、依蟲害狀況適時適量噴灑農藥、在農產品採摘前送驗以符合農藥安全檢出規範，除了通過產銷履歷驗證，去（2020）年2月取得黑白版的「友善石虎農作-安全用藥」標章。
長壽天然農場內有石虎出沒，又通過產銷履歷與石虎標章兩套認證系統的稽核，成為了家樂福採購的第一家「黑白版」石虎標章認證水果。
農民若認同且願意採取友善石虎相關作為，符合有機/友善認證者可申請取得彩色版的石虎標章，取得產銷履歷的慣行農友則是能申請取得黑白版標章。（取自「阿虎加油」網站「友善石虎標章」）
家樂福本產水果採購課課長盧勝太表示，家樂福的採購標準只認石虎標章，他去年採購前訪問長壽天然農場，發現現場農地十分天然，除了不用除草劑，讓雜草與果樹共榮生長，為了保護石虎、提供隱匿效果，雜草高度必須不低於30公分，對農友來說真的很不簡單。
家樂福今年本週再上架 友善石虎的柳丁
盧勝太進一步表示，柳丁是台灣柑橘類中最便宜的水果，柳丁果農收益相當低，一年只收秋冬產季，還得靠農藥保果才有收成，基本難改採有機方式種植，農友願意以友善石虎的草生栽培方式，實屬難得。家樂福希望透過支持石虎友善農作，讓消費者了解保育石虎的重要性，並支持友善農法對生物多樣性的助益，因此會用高於市場的價格收購石虎柳丁。
透過不使用殺草劑友善方式，提供石虎良好棲息環境，種植出來的柳丁酸甜好滋味更添溫暖，本週上架家樂福。
張鴻濱透露，柳丁多半是大盤商收購，石虎標章認證的柳丁不如傳統生產方法的漂亮，價格比較起來一斤還少了五角，去年底上架家樂福則有更好的收購價格，在家樂福銷售量約占他農場總銷量的五分之一，卻讓他在去年整體總銷售柳丁的量，每斤平均價格比大盤商收購多出一塊錢，確實改善了他的收益。同時他也接到部分消費者的來電，反映和回饋石虎柳丁很好吃，讓他感到非常開心。
南投中寮柳丁香甜中略帶酸味，富含高維他命Ｃ與檸檬酸，張鴻濱說，中寮柳丁在10月中進入採收季節，產期持續到隔年2月，其中元旦前後到農曆過年期間，柳丁達約九分到十分熟程度最好吃。家樂福今年也於本週再度上架長壽天然農場的石虎柳丁，讓認同友善石虎農作的消費者一飽口福。
買永續！家樂福透過友善石虎農作，協助農民銷售商品，也提高慣行農法農民加入友善農作的意願，去年中推出石虎山蕉後，今年加推石虎柳丁。
原文網址：https://www.agriharvest.tw/archives/69056
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