巨稔農說知

  【記者高金次新北報導】 新北市農業局透過亞洲有機行銷智能中心（CEIOMA），連結全球最大有機農業非營利組織「國際有機農業聯盟」的亞洲分會（IFOAM-Organics Asia）的國際資源，推動有機農業發展，自即日起至8月27日止廣邀有機友善農友報名成為創新行銷合作夥伴。

編輯中心/綜合報導 2021年8月17日 · 3 分鐘 (閱讀時間) ▲高敏敏透露，大部分蔬果只要掌握「清洗3步驟」，就不用再擔心會有過多殘留農藥。（示意圖／翻攝自Pixabay）

常春月刊--全宇宙最實用的保健知識 2021年8月13日 · 2 分鐘 (閱讀時間) 很多人都以為吃新鮮、未加熱烹調的蔬菜水果，營養素才不會流失，對健康有幫助，尤其是對一些愛美又講究維持身材的女性朋友，更是對生菜沙拉、現榨蔬果汁趨之若鶩。但是，這些生菜是否可能有農藥殘留？

  營養師表示，孕婦每天可以攝取大約300毫克咖啡因，相當於超商的一杯大杯美式，切勿過量；圖為情境照。（圖取自freepik） 〔健康頻道／綜合報導〕營養師高紹庭臨床發現，很多孕媽咪會問懷孕期間有什麼飲食禁忌？或在產後諮詢後才知道「原來吃這個沒效！」這才了解到孕期飲食是沒有那麼大限制的，因此在臉書粉專「 高紹庭 營養師 」發文分享，４個最常見的孕期迷思，以及澄清。

  ▲杏鮑菇要怎麼料理更美味呢？就有一名男網友分享「簡單一招」，讓杏鮑菇升級變「偽干貝」，更直指這麼料理，小孩也超喜歡。（示意圖／取自pixabay） 杏鮑菇是一種常見的菌類美食，不僅味道鮮美，營養也相當豐富，是不可多得的家常菜。不過，杏鮑菇要怎麼料理更美味呢？對此，就有一名男網友分享「簡單一招」，讓杏鮑菇升級變「偽干貝」，更直指這麼料理，小孩也超喜歡。

  檸檬蝦生菜沙拉 檸檬蝦生菜沙拉是一道適合炎炎夏日的餐點，配上生菜、小黃瓜正好解暑又滿足口腹之欲。

  【華人健康網／特別報導】迎接一個新生命的到來，讓許多新手爸媽既開心又緊張，除了不可或缺的定期產前檢查以外，在九個月多的漫長時光中，如何正確補充足夠的營養、維持媽媽和寶寶的健康，是一門相當重要的課程，下面就來統整媽媽孕期注意事項，快筆記起來一起迎接挑戰吧！

信誼基金會提供 文/資深兒科醫師 周怡宏   在臺灣，沙門氏菌腸胃炎一年四季都有病例發生，但以夏末秋初為最多，尤其在颱風淹水過後，常有地區性的流行。家有嬰幼兒要如何做好防範和照護呢？

▲有網友分享，她切開前一天買的菇類，去看到底部有詭異白毛，讓她看了非常驚恐。（示意圖／翻攝自《pexels》 ） 無論是在過年過節的大魚大肉中，又或是家常料理、燉湯等，低熱量又營養的「香菇」，是家家戶戶相當常見的料理食材。近日，就有網友指出，她切開前一天買的雪白菇，卻看到底下都是「白毛」，讓她忍不住驚呼「這是正常的嗎？」貼文一出也引起熱議。

體驗式學習活動能讓學生透過觀察，感受和細味生活中的點滴，轉化為個人的學習經驗。仁愛堂劉皇發夫人小學透過打造校園內的綠色生態園及舉辦攝影活動，豐富學生的體驗，並同時注入環境保育意識。

  生活中心／綜合報導 不管是在家下廚料理、或是外出用餐， 炒青菜 都是許多人最愛的家常菜之一，簡單清炒或 爆香 ，就能讓人一口接一口。有網友在料理相關社團發問，大家都是用哪一種油品炒菜，貼文引發許多討論，甚至釣出內行人分享用了70年的神級油品，一下鍋就香氣撲鼻。

  香菇富含生物鹼香菇嘌呤，具有降低血中膽固醇的作用，能有效地預防動脈血管硬化。 香菇含有「香菇素」，可使心臟、肝臟及甲狀腺、前列腺等腺體的功能增強，具有抗衰老、增強人體活力、使人精力充沛的保健功用。 香菇含有的多種維他命，可預防和治療因缺乏維他命而引起的各種疾病，如口腔潰瘍、腳氣病、角膜炎、皮膚病、貧血症、夜盲症等。

  （中央社記者吳欣紜台北29日電）為了提高壯年農民從農意願，農委會今天宣布，8月1日起，將新增45歲至55 歲的壯年農民貸款、提高畜牧產業貸款額度、增列通過產銷履歷驗證者為貸款對象等，約逾2000人受益。

懷孕是女人一生中大事，尤其對於母嬰來說，如何「一人吃兩人補」做好養胎，觀念非常重要。尤其孕媽咪擔心嚴重孕吐吃不下，或喝不下水，該怎麼辦？而十分困擾。甚至不知道是否一定要補充葉酸、鐵、維生素D等營養補充品？國健署帶大家一次看懂孕媽咪常見10大孕期Q&A。

▲開胃沙拉。（照片提供／溫上妤） 文／溫上妤 自古以來都有「苦夏」的說法。炎熱的天氣不僅讓背上的汗涔涔地直流、心浮氣躁外，食慾也隨著因此減退，走幾步路就會汗流浹背。許多人會選擇待在冷氣房工作或減少活動量，消耗少，食慾當然也會跟著下降。

農委會主委陳吉仲表示農委會近年努力推動減碳以及廣泛植林，未來可望提供國際大廠購買碳費。（畜試所提供） 2021/07/30 10:17 〔記者楊媛婷／台北報導〕我國期待在2050年也能達到淨零排放目標，以降低氣候變遷的速度，農委會主委陳吉仲表示，農業部門近年積極展開減碳，甚至已經可以期待未來我國的其他國際大廠可透過碳交易來購買農業部門的碳費，並表達希望可和畜牧業碳減排成功的丹麥合作的意願。

台灣在東京奧運創下史上最佳成績記錄，多個競賽項目獎牌落袋。「舉重女神」郭婞淳與羽球男雙「麟洋配」王齊麟、李洋，都奪得金牌；「柔道男神」楊勇緯、「鞍馬王子」李智凱、與中華射箭男團摘銀；還有桌球混雙「小林同學」林昀儒與鄭怡靜、跆拳道羅嘉翎、舉重陳玟卉，也獲得銅牌的好成績。

  選購新鮮甜菜根時，以外型渾圓為佳。 甜菜素有「歐洲靈芝」的美譽，從根部到綠葉全株都可食用，不僅營養豐富，而且根和葉都能作為「藥用」，是頗具價值的「超級食物」。

  4～6個月大 剛開始寶寶可能不習慣濃稠的口感，因此，從水分較多的蔬果汁開始嘗試，確認寶寶可接受，再慢慢減少水份，降低排斥感。 © 由 媽媽寶寶 提供

  編輯／Amanda　圖／翻攝unsplash、pexels 有研究顯示，包括血心管疾病等不少疾病都和人體慢性炎症有密切關係，也讓「抗炎食物」成為近幾年來非常熱門的健康飲食話題，受到許多營養師及知名健身女神帕梅拉的推崇。哈佛大學一項調查了21萬多人、32年的研究發現，抗炎潛能高的食物，可降低心血管疾病的發生機率，對於心腦血管或是對抗衰老都很幫助，而哈佛大學總結歸納出的「抗炎食物」就包含以下5種，想維持健康、美麗都要多注意。

營養師建議，懷孕初期要攝取蔬菜、水果、蛋白質和全榖根莖類等營養，維持飲食均衡；圖為情境照。（圖取自freepik） 〔健康頻道／綜合報導〕懷孕初期是胎兒神經器官發育的重要時期，故孕婦的營養狀態是影響寶寶健康成長的關鍵，根據國健署的孕婦健康手冊，懷孕分期可區分為3期，第1期為未滿17週前，第2期是17-29週，第3期是29週以上。

▲水蓮還能怎麼料理呢？對此，就有一名女網友表示只要「加2配料」，炒出來的水蓮滑嫩又美味。（圖／翻攝自臺北市食材登錄平台） 許多熱炒店與餐廳都能見到「水蓮」，而最常見的料理方式就是「清炒水蓮」了，不過水蓮還能怎麼料理呢？對此，就有一名女網友表示只要「加2配料」，炒出來的水蓮滑嫩又美味，「上桌就一掃而光」。

1歲以後我會經常做一些快手餐，簡單處理幾分鐘，就可以讓寶寶吃到營養均衡的一餐，自己也就可以多休息一會。 今天的這個也是懶人版，蔬菜粒是買的速凍的，乳酪，番茄醬都是家裡經常囤的，饅頭是之前做好的，處理起來連5分鐘都用不到。

丟掉藥罐子，用 香藥草 天然、無抗藥性的修復力量，為健康打地基，提升免疫，養出健康好體質！《香藥草的自癒力》精選閱讀： 《香藥草的自癒力》 圖／天下雜誌 提供 免疫系統 最主要的功能是清除死亡或有缺陷的細胞，其效率會因為飲食、生活壓力而改變，也會隨著生理年齡增長而減退。一般成年人平常一年出現感冒微恙次數約 2-5 次，但年齡漸長，會發現感冒及感染次數愈多，同時休息復原的天數愈長，運氣不好時，還可能會發生嚴重的感染症，如支氣管炎、肺炎、敗血症、膀胱發炎及黴菌的感染。

青菜的種類很多，近些年生菜很受歡迎，一年四季都能買到這個菜，用它炒菜、做湯、煮火鍋都很不錯，綠油油的，脆嫩的口感，很多人都喜歡吃。其中炒生菜最招人喜歡，平常到外面吃飯，不少人愛點這道菜，可有人發現一個問題，不知道為什麼每次自己炒生菜卻做不好，炒好後不僅不脆，還有些發黑，而飯店裏的炒生菜，既脆又綠，一人吃一盤都不嫌多，到底怎麼回事？

含有維生素E的食物豐富，深綠色的蔬菜為最佳（圖片：pixabay）

農業在一般印象中都是靠天吃飯，室內農業過去往往只在特殊需求領域，例如非法所以必須掩人耳目的大麻種植，或是擔憂國土太小無法發展農業，又希望糧食自給率提高的新加坡，如今，全球疫情打亂了全球農業的採收、運送、進出口，使得世人開始都有了新加坡一般的危機意識，室內農業開始受到重視，更得到資本市場的青睞。

▲搜狐號《越吃越要健康》分享了「涼拌杏鮑菇」的方法與竅門，簡單好上手，包準食慾大增。（示意圖／取自pixabay）   杏鮑菇是一種常見的菌類美食，不僅味道鮮美有嚼勁，營養也相當豐富，是不可多得的家常菜食材。不過除了常見的杏鮑菇炒肉、素炒杏鮑菇等料理方式外，近日，以美食、料理聞名的搜狐號《越吃越要健康》就分享，其實還有更簡單的做法，不用下鍋炒，用涼拌的方式便能夠輕鬆端出讓人食慾大增的可口菜餚。

  元氣網影音直播：打疫苗不舒服怎麼辦？中醫師鄒瑋倫。記者邱德祥／攝影 邱德祥 即便本土疫情趨緩，疫苗施打仍是很重要的事，但許多人打完疫苗後出現發燒、肌肉痠痛、頭痛等副作用，該怎麼緩解？元氣網粉絲團本月直播請到中醫師鄒瑋倫以過來人的經驗，公開她的舒緩副作用妙方，並教大家簡單提升 免疫力 撇步。

Source： pexels.com@jonathanborba 、 pexels.com@jonathanborba 懷孕時為了提供 胎兒 良好的發育環境，母體承受了兩倍的工作量，再加上荷爾蒙的影響，心情也變得多愁善感，準爸爸無法了解的懷孕心情，本期透過醫生與心理師的說明，讓 準爸爸 們也能因為理解而貼心照顧辛苦的孕媽咪。