南投縣梅子節 水里鄉農會推食農教育活動
記者吳素珍／南投報導 2021年3月27日 週六 下午8:18 · 3 分鐘 (閱讀時間) 水里鄉農會梅子節活動，以食農教育的方式進行，今(27)日的第一場活動，邀請該會理事長劉素雲開場，帶領參與活動的鄉親們脆梅DIY，另外，也安排了梅枝幹餐具製作，下午則進行梅葉拓印及梅汁愛玉DIY，大家都很開心的參與體驗活動。
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烤肉一直很受歡迎，用烤箱就可以自己做，和生菜搭配更好吃
經常看韓劇的人都知道，吃烤肉的場景會經常看着，直接用生菜將烤好的肉包起來，咬一口就特別的好吃。其實烤的就是五花肉，現在外面的韓式烤肉店也很多，除了有烤肉之外，還有各種烤蔬菜，味道自然是很不錯的，但是現在的豬肉價格不便宜，一頓烤肉怎麼也要好幾百 塊錢。
食用「生菜」排毒減脂，但生吃好還是熟吃好？你清楚其中道理嗎？
space 生菜的水分含量超過 95%，熱量很低是它變熱的原因。每 100 克生菜總熱量就有 13 卡路里，遠遠低於綠色蔬菜的 40 卡路里，甚至連黃瓜都吃不到。此外，生菜的總脂肪只有 300 毫克，富含膳食纖維和維生素 A、維生素 C，還含有多種必需的微量元素。這是一種科學的營養成分，因此受到減肥人士的高度尊重。
臺東大學創新育成中心助原民企業在地創生 多元發展
黃啟銘/撰文 110年度公益彩券回饋金指標型計畫–推動原住民族環境友善農業多態模式加值推廣計畫，今年總共受理59案，經資格申請與簡報複審等激烈競爭後，最終共有31案友善團體獲得補助經費達2‚081萬元。而國立臺東⼤學創新育成中⼼培育廠商-宏成農品有限公司，歷經一連串的計畫提案、簡報，最後獲得補助！ 精實百萬頒獎，宏成農品有限公司執行長文宏程（左）接受表揚。 臺東大學創新育成中心/提供。
3道低脂泰國料理：泰式香脆椒麻雞/打拋豬肉飯/泰式酸辣檸檬蝦食譜來了！
酸酸辣辣的泰國菜讓人食指大動！但控制不了會吃過量，尤其是在減重期間，今天分享3道低脂版的泰國料理食譜，自己做吃得安心也最健康！ by fish - 25 MAR 2021 更新 Source/Pinterest、小紅書 【3道低脂泰國料理】 第一道：低脂泰式香脆椒麻雞 /食材清單/ 雞排、結球萵苣、檸檬、香菜、蒜瓣、泰國小辣椒、碎花生 /調醬汁/ 醬油、魚露、香油、花椒油、糖鹽 1.一整顆檸檬擠汁，蒜頭、辣椒和香菜切碎，結球萵苣洗凈撕小塊然後瀝乾水分，花生仁壓碎備用。 2.做一個泰式調味汁：蒜頭、辣椒和香菜混合，加入兩匙醬油，半匙魚露，一點香油，一點花椒油，一匙白糖，整顆檸檬汁，三分之一匙鹽混合均勻。 3.雞排洗凈，在肉厚的地方劃一刀，用餐巾紙稍微吸乾水份，熱鍋，鍋內不要放油，直接雞皮朝下把雞排放下去煎。 4.中小火煎到雞皮表面金黃後翻面，蓋上鍋蓋繼續煎，煎到兩面都金黃後，用剪刀剪開肉厚的地方看下有沒有熟透。 5.用結球萵苣墊底，熟了的雞排切塊擺盤，淋上調好的醬汁，再撒上碎花生就完成囉。 Photo/ cheer每天分享减肥餐@小紅書 第二道：打拋豬肉飯 /食材清單/ 低脂豬絞肉300g、糙米藜麥、九層塔葉10片、蒜頭3顆(切末)、檸檬(少許)、牛番茄2顆(切小塊)、小辣椒2條(切末)、蠔油(1匙)、魚露少許、醬油(1.5匙)、糖0.5匙 1.不要放油，把豬絞肉下鍋，小火微煎至白再翻面煎。 2.絞肉變白後加入，蒜末、辣椒邊拌邊炒。 3.加入牛蕃茄拌炒。 4.蕃茄變軟時加入醬油、蠔油、和少許的糖拌炒。 5.加入九層塔拌炒。 6.起鍋前把魚露、檸檬汁加入再一起拌炒就完成了！ Tips：加調味料的過程中都可以依照個人口味隨時調整喔！ 第三道：泰式酸辣檸檬蝦 /食材清單/ 鮮蝦15隻，1根小辣椒，1把香菜，3顆蒜瓣，1顆檸檬，1/4顆洋蔥，1顆百香果，4顆小金桔、料理米酒、生薑 1.鮮蝦洗凈剝皮抽掉蝦線，鍋裡加水倒 少許料理米酒，生薑，燒開放蝦子煮熟撈出立即放入冰水降溫，這樣做出的蝦子肉更Q彈。 2.小辣椒切小圈圈，檸檬切一半，另一半切片，香菜搗碎，洋蔥搗碎，蒜瓣搗成蒜泥，小金桔對半切 3.調醬汁：100ml白開水+半顆檸檬擠汁+3匙醬油+1匙蠔油+1匙魚露+半匙白糖+適量黑胡椒+蒜泥+碎香菜+碎洋蔥+小辣椒攪拌均勻（大概比例，可以根據自己的口味調節） 4
孕吐該強迫吃東西？ 孕期10大常見問題整理包1次搞懂
【NOW健康 王澍清／台北報導】孕期的營養狀態影響準媽媽及寶寶健康的關鍵，準媽媽有可能在懷孕過程中，因孕吐、食慾不佳而吃不下飯，但又擔心寶寶營養缺乏，在吃與不吃之間，常讓孕媽咪煩惱不已，國民健康署彙整準媽咪常見的10大孕期營養問題並破除迷思，提供給準爸媽參考，幫助孕媽咪了解如何攝取相關營養素，協助吃得下、吃得對，讓寶寶能健康成長發育。
大甲農會推食農教育 30名學生初嚐種芋苗滋味
大甲區農會推動食農教育與德化國小配合種植芋頭，已邁進第五個年頭，十七日清晨農會總幹事瑞祥與校長利佳龍，捲起褲管率領三十餘位小朋友，踏入冰冷的田裡種植芋苗，一起推廣家鄉芋頭的產業。
弄福水耕週記之A菜怎麼吃比較好呢？
哈囉，大家好！我是弄福農場的主人坤盛，上週為大家介紹了國民蔬菜─ A 菜的的種植方式，這週就是重頭戲啦！說了這麼多 A 菜的營養以及水耕種植，但大家最最關心的還是 A 菜到底要怎麼吃才好吃？以及如何料理吧？那麼接下來就來跟大家聊聊 A 菜料理吧！
擊敗不孕症，飲食絕招大公開！
你知道嗎，除了運動和放鬆心情，攝取正確的營養素，也是治療不孕的好方法 你知道嗎，除了運動和放鬆心情，攝取正確的營養素，也是治療不孕的好方法。市面上有許多書籍，教導你如何透過挑選隊的食品，來獲得健康的身體。懷孕也是一樣，當你吃對東西，在體內創造了有利胚胎生長的環境，自然就可以避免不孕情況的發生喔！
素食孕婦做月子？ 營養師推「彩虹飲食法」輕鬆掌握
民眾常質疑，「素食主義者的，產婦如何做月子」大林慈濟醫院營養師黃金環表示，把握食物六大營養素，搭配「彩虹飲食法」，以新鮮、多元食物入菜，就能達到調養產婦身體以及哺乳的需求。
提升睡眠品質，修復身體效率更好！韓國中醫師推薦5樣必吃
【吳文哲報導】便利商店輪班會分早晚，但你知道人體的神經系統運作，也會因為白天與夜晚而不同嗎？相對於白天交感神經作用維持正常人體機能，能夠幫助消化液分泌、維持精神的副交感神經，則在晚上負責讓身體進入休息與修復階段。不過由於現代人壓力大，甚至因為加班讓身體到晚上也不能好好休息，這時就必須靠飲食來幫忙。
讓你吃不出來的植物肉料理！來做素食者也能安心吃的日式咖哩豬排飯
過去我真的超愛吃牛排、豬排，幾乎是每天一定會攝取的肉類，甚至會覺得如果沒有吃到，就等於當天沒有享受到好吃的美食。然而踏進蔬食這個世界之後，卻讓我整個人生大轉變，開始想深入研究蔬食的奧祕，為什麼能夠讓台灣這麼多人願意吃素，為什麼素食餐廳人潮總是爆滿，又為什麼大家都在努力推廣素食？
弄福水耕週記之A菜怎麼種？
哈囉，大家好！我是弄福農場的主人坤盛，經過上週的介紹相信大家一定都對 A 菜有更多瞭解了，這週我也會繼續為大家介紹國民蔬菜─ A 菜，今天就繼續跟大家聊聊 A 菜的種植方法吧！
懷孕貧血多吃牡蠣？ 國健署提出4大孕期營養攝取原則
【NOW健康 王詩茜／台北報導】國健署最新「懷孕婦女營養狀況追蹤調查」發現，國內孕婦嚴重缺鐵，比率達62.76%，而整體貧血盛行率為19.45%，醫師指出，不少孕婦容易頭暈、倦怠，這可能缺鐵而導致貧血，為了自身健康以及胎兒發育，務必攝取足量的鐵、葉酸及維生素B12。
健康網》避免早產飲食有禁忌 醫：安胎期間至少要做這三件事！
孕婦若出現陰道出血、腹痛、宮縮頻繁及下墜感時，應立刻休息觀察，30分鐘內未改善，則需要就醫檢查是否需要安胎；圖為情境照。（圖取自shutterstock）
瑞城國小推廣無毒農場 學種番茄收穫滿滿
大里區農會推廣食農教育，瑞城國小四健推廣教育你農我農作業組，4日在瑞風無毒農場舉行研習活動，場長葉秋風（左）熱心的向小朋友們，解說農場內蔬果無毒栽培要領。（黃國峰攝）
減醣常備菜》奶汁萵苣肉捲、起司焗菠菜水煮蛋
很多人想在日常飲食中嚐試「 減醣 」，但又不知道要如何料理才會好吃，日本料理達人大庭英子設計的「奶汁萵苣肉捲」、「起司焗菠菜水煮蛋」，融入了起司與奶油的香濃，既是美味的常備菜，還可以做來當早午餐，跟家人一起享用喔！
孕婦需要補多少鈣質？哪一種食物含有鈣質？
很多女性知道自己懷孕後，開始積極補鈣，但不確定從哪種食物可以補鈣，市面上的鈣片補充品應該吸收多少？一日所需要的補鈣是多少？ 補鈣份量可分三個不同孕期（孕初期、孕中期、孕晚期）孕婦對鈣的需要亦有分別。
韓式料理「生菜包飯」，從宮廷到家戶都愛的傳統飲食！包飯吃法這樣做
韓國料理常見這道「生菜包飯」，以蔬菜生菜搭配包飯醬、各種食材包起來享用的料理，連歷史記載的皇宮飲食，甚至韓劇宮廷劇《大長今》裡，都少不了生菜包飯、製醬這些菜餚與調味料。生菜包飯是能代表韓國飲食文化的料理之一，看似製作簡單，卻也隱藏著有趣的料理意義，包飯，象徵著把福氣包起來：
「驚蟄」春養肝3大忌！不宜動肝火 練這招調息煉氣、通暢全身經脈
驚蟄，是24節氣中的第三個節氣。驚蟄的意思是天氣回暖，春雷始鳴，驚醒蟄伏於地下冬眠的昆蟲；蟄是藏的意思。 驚蟄到，春耕鬧。按照一般氣候規律，驚蟄前後各地天氣已開始轉暖，雨水漸多，大部分地區都已進入了春耕。
育兒生活／必知！副食品的大小事
採訪撰文／陳萱蘋；諮詢／榮新診所營養師李婉萍 面對寶寶的副食品準備是令許多新手爸媽一個頭兩個大的煩惱事，更別說是根本沒有廚房經驗的爸媽是如何地不知所措了。接下來，本文將副食品的處理、製作及保存三方面切入，讓爸媽更加瞭解寶寶副食品的大小事！
