巨稔農說知

杏鮑菇味道鮮美，有著杏仁的香氣和鮑魚般的彈勁口感，因此得名。 圖文:美國番媽/食譜/蠔油杏鮑菇 杏鮑菇的料理百搭，不但一般人愛吃，素食者更是對它十分青睞。除了好吃之外，杏鮑菇的營養價值極為豐富，含有18種胺基酸、多醣體，有護肝、減重、抗癌等許多益處。

寶寶４個月就可以開始嘗試副食品了，許多的爸媽更是因此而開始下廚。終於接觸奶以外的食物，寶寶該怎麼吃、要注意什麼、挑食或過敏怎麼辦呢？   寶寶在0~1歲成長快速，漸漸地母乳或配方奶所供的營養素已不夠，所以 副食品 的補充很重要，在各階段需要什麼營養、缺少什麼營養素容易造成負面影響等問題，聽聽專業的營養師及小兒科醫師怎麼說！

產後瘦身，除了運動之外，適當的飲食也是成功的關鍵。（圖取自「營養師愛碎念-孫語霙營養師」臉書專頁） 〔健康頻道／綜合報導〕媽媽生產後，除了寶寶之外，最關心莫過於該如何讓自己的身材恢復到生產前，但坐月子期間可能要餵母奶，也不能輕忽營養，倒底該怎麼做？真的讓人很困擾。營養師孫語霙在她的臉書「 營養師愛碎念-孫語霙營養師 」分享產後三階段的飲食，成功在產後一個半月，兼顧營養及哺餵母乳，減重8公斤。

▲一名媽媽分享杏鮑菇料理撇步，口感不僅甘甜且讓人有飽足感，大讚表示「小孩常常搶著吃！」（示意圖／翻攝pixabay） 杏鮑菇是在餐桌上常見的食材之一，其不僅口感Q彈有嚼勁，料理方式亦十分多元，不管拿來煎、炒、烤皆可，且其營養價值極為豐富，成為不少饕客喜愛的美食。對此，就有一名媽媽分享私藏的杏鮑菇料理，不僅甘甜又讓人有飽足感，大讚表示「小孩常常搶著吃！」

書名： 《明天吃什麼》 作者：亞曼達．利特 Amanda Little 出版社：臉譜出版 出版時間：2021年7月6日

what.eddie_eats、wen_chinglee/IG 近期台灣疫情爆發後，大家陸陸續續打完疫苗，那打完疫苗後該怎麼吃才會對身體比較好呢？營養師推薦了歐美盛行已久的「地中海飲食法」，除了能護心、護腦還能減肥。大家打完疫苗可以多吃 蔬菜、水果、豆類、堅果、穀類、魚和不飽和脂肪，如橄欖油 。其中也包括 少量攝取紅肉類 、酒類等 。以下推薦10道「地中海飲食食譜」，提升自身免疫力。

▲國健署署長吳昭軍（右2）提醒準備懷孕的婦女，從備孕期開始就要補充葉酸，預防貧血。（記者邱芷柔攝） 記者邱芷柔／台北報導 國民健康署統計，2017年至2020年國內育齡婦女貧血盛行率為19.08%，平均每5名育齡婦女中，就有1人貧血。營養師指出，透過日常食物就能改善貧血狀況，但補血不能只靠單一元素，葉酸、鐵質、維生素B12、蛋白質缺一不可，均衡搭配才能達到補血效果。

▲賴姓小農所種之綠橡萵苣。（圖／新竹市政府提供） 新竹振道記者蔡文綺／新竹報導 近年來興起健康自然無毒飲食，農作物栽培時減少使用農藥，已然成為趨勢。隨防疫警戒降至二級微解風的同時，新竹市政府也特別大家推介隱藏在香山秘境小農的無毒水耕生菜。

市府農業局106年成立「好農無限+」媒合平台，讓農村附近的大學生協助農務，引進年輕人力進入農村。（圖片提供/高雄市政府農業局）

▲杏鮑菇是一種常見的菌類美食，不僅味道鮮美，營養也相當豐富。（示意圖／取自pixabay） 杏鮑菇是一種常見的菌類美食，不僅味道鮮美，營養也相當豐富，其口感Q彈有嚼勁，拿來蒸、炒、烤都非常適合，深受不少大朋友小朋友喜愛。而近日，就有熱愛煮菜的爸爸分享自己杏鮑菇的獨門作法，不僅創新，且吃起來還有鮑魚的錯覺，貼文引發熱議。

作者 醫藥記者 梁少珊 2021年9月6日 · 2 分鐘 (閱讀時間) 雖然168間歇性斷食減肥法號稱「可以吃妳想吃的食物」，但姊妹們…可不是在8小時內吃兩餐，然後多吃油炸品或零食吧？！讓營養師給妳168間歇性斷食減肥法的健康飲食方向。

不知道花友們家裡的小陽台都在養些什麼花花草草呢？應該也有不少花友還沒有體驗過在家裡種菜的樂趣吧！ 家裡的小陽台別再只養花啦，拿出幾個花盆種點菜，生長速度特別快，秋天就能吃到，不光能自給自足了，關鍵是好養還省錢。

貧血是許多孕婦常見問題，營養師李婉萍（圖）提醒，想補充鐵質可吃紅色火龍果；另外，相較空心菜等其他菜類，地瓜葉的含鐵量更高，而像是紅豆、芭樂等也富含葉酸。中央社記者張茗喧攝 110年9月9日

  三立新聞網 2021年9月9日 · 2 分鐘 (閱讀時間) 記者簡浩正／台北報導 只要備孕期間獲得充分營養，女性在新冠期間還是可懷孕！為預防婦女在懷孕期間會發生貧血的情形，衛福部國民健康署今（9）日舉辦衛教記者會，提供預防貧血重點營養素的攝取建議，建議可多吃綠色蔬菜、海鮮類、紅肉類食物，讓有懷孕計畫的婦女在備孕期間獲得充分營養，或在醫師的指導下使用相關營養補充品，降低懷孕期間貧血風險。

速食店只要挑選合適的搭配，一樣可以吃得飽足又無負擔；圖為情境照。（圖取自Freepik） 〔健康頻道／綜合報導〕速食店方便快速，在疫情期間外帶方便也成為民眾首選。以往速食店常給人「炸物多」、「蔬菜少」的印象，但隨著越來越多生菜沙拉、生菜漢堡及無糖飲品在速食店推出，營養師表示，只要挑選合適的搭配，一樣可以吃得飽足又無負擔。

營養師提醒，如果牛奶喝得太多，媽媽們如果消化功能較弱，反而會造成腹瀉等不良不的影響。建議，每天早晚一杯奶的補充比較適合；圖為情境照。（圖取自freepik） 〔健康頻道／綜合報導〕很多孕媽咪會疑惑懷孕期間有沒有甚麼飲食禁忌，或是聽長輩說吃甚麼對寶寶好就大量攝取，營養師李其昀在臉書粉專「 David 李其昀 營養師 」發文表示，大部分營養品補充的都是媽咪的身體，對寶寶的幫助微乎其微，建議適量食用就好，並整理5個常見的孕期飲食迷思。

蘑菇的品種有很多，到底我想要料理的食物用哪一種蘑菇好呢？(Shutterstock） 【大紀元2021年09月05日訊】（大紀元記者劉景燁綜合報導）提到 蘑菇 ，許多人會馬上想到「鮮美」。但是走進市場，種種看起來眼熟卻不太了解的蘑菇品種又會讓人撓頭：我想做的菜品，應該用哪種蘑菇？

維羅妮克·格林伍德（Veronique Greenwood） BBC未來網 2021年9月6日 圖像來源， GETTY IMAGES 圖像加註文字， 在人造光下生長的生菜。 為了讓宇航員在太空中保持健康，需要很多綠葉菜。但是在太空軌道中，怎樣才能安全地種植蔬菜？一個種植生菜的人或許有答案。

【on.cc東網專訊】衞生署今日(31日)發表《碘質水平調查報告》，有關調查報告委託香港中文大學於2019進行，共招募1,023名學齡兒童、1,513名懷孕婦女和482名哺乳的婦女，收集其尿液樣本以分析其碘含量。結果發現，學齡兒童的碘狀況屬於足夠，但不少懷孕及哺乳婦女碘含量不足，部分甚至不知道懷孕及哺乳期間需補充碘質。報告指嬰兒若未吸收足夠碘質有機會損害大腦及中樞神經系統。

編輯中心/綜合報導 2021年9月3日 · 2 分鐘文章 ▲有女網友分享杏鮑菇獨特料理方式，讓當了14年的大廚震驚不已。（示意圖／翻攝pixabay） 杏鮑菇是在餐桌上常見的食材之一，其不僅口感Q彈有嚼勁，料理方式亦十分多元，營養價值也極為豐富。對此，就有一名女網友分享，不以炒或炸等方式料理的杏鮑菇美食，成果曝光後，便讓當了14年的廚師震驚不已。

2021-09-05 12:20   聯合報 / 記者 李成蔭 ／新北即時報導 鼎勝養蜂場特等獎龍眼蜜及頭等獎荔枝蜜。圖／新北市農業局提供   新北 養蜂 青農 在今年「全國 蜂蜜 品質評鑑」大展「蜂」頭，新北農業局指出，新北青農這次共奪8獎項，繳出漂亮成績單，歡迎民眾訂購及支持，而若想進一步了解，也能到青農經營的休閒農場，體驗一條龍式養蜂及生態等食農教育課程。

常春月刊--全宇宙最實用的保健知識 2021年9月3日 · 2 分鐘 (閱讀時間) 你打過新冠疫苗了嗎？隨著目前台灣疫苗陸續到貨，許多人早已打完第一劑等待第二劑中，但還是需要多些耐心等待，不論已打完疫苗還是正在等待打疫苗者，如何透過飲食提升保護力？降低染重症風險？

2021年9月3日 · 2 分鐘 (閱讀時間) (記者廖建智嘉縣報導) 嘉義縣政府3日於永在食安大樓舉辦「智慧農業 嘉義優先」的推動計畫交流會，縣長翁章梁指出，農業面臨氣候變遷、從業人口老化、缺工，智慧農業與科技的運用將成為農業必然要走的路，現場邀請到農委會農業試驗所呂樁棠博士及台灣大學生物產業傳播暨發展學系王俊豪博士探討智慧農業概念、技術趨勢，以及人才培育的策略與推動，同時透過智慧農業技術設備導入的現況與需求，邀請農民針對農作物與養豬場為例進行討論。

R.L. 料理研究室 2021年9月4日 · 1 分鐘 (閱讀時間) 自從吃過一次墨西哥餅做的料理後 就打從心裡愛上這個料理了 之前做過照燒雞腿排口味的 這次分享黑胡椒豬肉餡的 這道菜的好處就是 煮太多的內餡還可以直接當明天的上班族便當或是 家常菜口味偏重很好下飯

日期：2021-08-31 作者：彭幸茹 維生素 A 是人體中必要的營養素，屬於脂溶性維生素的一種，人體無法自行產製，必須透過食物來補充。根據衛福部所公佈的《國人膳食營養素參考攝取量》，一般成年人的維生素 A 每日建議攝取量，男性與女性分別為 600 RE/day 與 500 RE/day。

親愛的橘世代： 大家好，我是 「冷便當社」 的社長林育嫺，我視日式便當為冷便當的精髓， 因此強烈推薦《冷便當聖經》作者之一「戴菀鍮」的作品。 身為3個孩子媽，菀鍮準備便當的初心是希望孩子能吃得更健康，如同日本人的冷便當精神，用豐富的天然食材喚醒味覺，加上美輪美奐的擺盤呈現生命的喜悅，職人心思與愛的融合，期許自己的便當能將美學精神傳遞並滋養孩子們的五感體驗。 社員戴菀鍮的作品「地瓜炊飯九宮格便當」，主食：地瓜炊飯；主菜：薑燒豬肉鬆；副菜： 海蒜炒蘆筍、和風青菜、滑嫩蛋鬆、生菜小黃瓜、金平紅蘿蔔。 圖／時報出版

記者陳榮昌／台中報導 2021年9月1日 · 2 分鐘 (閱讀時間) 九月一日學校開學，后里青年農民聯誼會創會長賴來安與大疆公司合作，加強校園防疫消毒工作，八月三十一日使用無人機方式，至月眉、育英及內埔等國小自願性辦理防疫消毒作業，以減輕學校開學後病毒傳播風險，維護校園開放空間環境衛生。

出處／康健雜誌 文／康健編輯部　圖／Pexels 最好的護心食物，在傳統市場的菜攤就買得到。

    整理媽媽包前，首先需要一個輕巧、耐用又能裝的媽媽包，最好要有多隔層設計，才便於收納各種小物，部落客小飛媽咪分享，她帶孩子外出時，會視當天是否有帶推車來選擇不同媽媽包。       舉例來說，沒帶推車的情況，後背包絕對是較方便的選項，一方面因雙手較好活動，另一方面則考慮到嬰兒時期會將寶寶揹在前方，等孩子大一些，也常需要追在孩子後面跑，使用後揹包較具機動性。若是推推車出門，建議分為隨身小包與「可掛式肩背包」，將重要物品放在隨身小包內，肩背包就能掛在推車上，減輕肩膀負擔。