巨稔農說知

  懷孕期間準媽咪應均衡攝取各類食物，但是吃什麼、什麼時候吃也有大大的學問！（圖／取自unsplash） 孕期的營養狀態影響準媽媽及寶寶健康的關鍵 ，準媽媽有可能在懷孕過程中，因孕吐、食慾不佳而吃不下飯，但又擔心寶寶營養缺乏；在吃與不吃之間，常讓孕媽咪煩惱不已。 國民健康署彙整準媽咪常見的10大孕期營養問題並破除迷思 ，提供給準爸媽參考，幫助孕媽咪了解如何攝取相關營養素，協助吃得下、吃得對，讓寶寶能健康成長發育。

  一歲以下的寶寶，仍應以母奶與配方奶為主，不宜以鮮奶取代。（圖取自shutterstock） 〔健康頻道／綜合報導〕寶寶可以喝鮮奶嗎？針對這個問題，營養師表示，一歲以上的寶寶可以將鮮奶作為副食品的選擇之一，但在一歲以內的嬰兒則不建議，因為其腸胃消化功能尚未發育完全，可能無法消化吸收。

常春月刊--全宇宙最實用的保健知識 2021年4月9日 · 3 分鐘 (閱讀時間) 孕期的營養狀態影響準媽媽及寶寶健康的關鍵，準媽媽有可能在懷孕過程中，因孕吐、食慾不佳而吃不下飯，但又擔心寶寶營養缺乏，在吃與不吃之間，常讓孕媽咪煩惱不已，國民健康署彙整準媽咪常見的10大孕期營養問題並破除迷思，提供給準爸媽參考，幫助孕媽咪了解如何攝取相關營養素，協助吃得下、吃得對，讓寶寶能健康成長發育。

  家中有減肥人，卻總也管不住自己的嘴，食色性也，來一道有菜有肉味道好的生菜雞肉卷，美味營養不無聊。

  ▲有機正夯！新農民創業輔導訓練，學有機來鶯歌心希望農場。（圖／新北市農業局提供，下同） 記者郭世賢／新北報導

  孕期飲食應掌握少油、少鹽、少膽固醇的攝取，可採以單元不飽和脂肪酸作為油脂主要來源，並多攝取蔬菜、水果、全榖類等富含膳食纖維食物，並減少澱粉的攝取量。

哈囉，大家好！我是弄福農場的主人坤盛，前幾次為大家介紹了拔葉萵苣的基本介紹，今天就要繼續來告訴大家，拔葉萵苣的種植方式喔！  

  飲食要健康也要均衡，尤其針對油脂的攝取更是不能少， 彰化基督教醫院 營養部指出，現在針對健康飲食已經不會再訴求要吃少量的油脂，而是強調要選擇品質好的油脂，像是號稱素食界魚油的紫蘇油，Omega3含量高達60％，可以保護心血管健康，還有抗氧化，減少體內慢性發炎的效果。

  成長配方 添加多少糖？ 製表／郭琇真

  燒烤各種肉類時，也別忘了烤一些蔬果。 碳烤美食一直是人們的最愛。除了我們經常吃的烤肉串、碳烤豬排、牛排之外，香甜的水果和鮮脆的生菜其實也可以碳烤，煙燻碳火能為這些蔬果添加意想不到的獨特風味。

    一人吃兩人補，懷孕婦女於懷孕、哺乳期間，因生理代謝改變、供應胎兒發育所需熱量及多種營養素需求也跟著改變。 根據研究顯示，如果孕婦在懷孕期間體重過重，會增加罹患妊娠糖尿病與高血壓的風險，生出巨嬰的機率與剖腹產的可能性也隨之增高；而孕期體重過輕，則會增加早產或流產的機率及嬰兒出生體重不足，甚至增加新生兒死亡率。

  穀雨作為春天的最後一個 節氣 ，俗諺是這麼說的：「清明斷雪，穀雨斷霜」，意思就是從這個節氣開始，霜雪終於徹底遠離了。

  要做出好吃的沙拉，生菜的新鮮度首當其衝，若生菜吃起來不爽脆、失去水分，沙拉醬調得再怎麼好都挽救不了這份沙拉。在所有生菜當中，美生菜（結球萵苣）可說是沙拉必備的蔬菜首選，不過它也名列在難保存的排行榜上，很容易冰到黃黃的，賣相口感都很差！食譜自由配匯集了幾個保存妙方，現在就快學起來。 美生菜是沙拉、漢堡經常使用的生菜。

        哈囉，大家好我是弄福農場的主人坤盛。上週有一些閱讀完文章的朋友詢問為什麼沒有介紹「葉用品種」，那是因為「葉用品種」在先前的文章已經有介紹過了，所以在這次就不再多做介紹，還沒有看文章的朋友們請記得點選《這裡》來補充關於葉用品種的小知識喔！

  新北市政府農業局今天表示，為推廣有機理念及 食農教育 ，新北市政府與鶯歌區 農會 合作輔導鶯歌「心希望農場」轉型為新北首處「食農教育示範基地」，提供中小學農事體驗場域。 農業局表示，食農教育示範基地推出「四季食農」系列特色主題體驗，春夏秋冬各有不同主題，初步規劃依時序為蘿蔔、玉米、地瓜、小蕃茄，春季主題是蘿蔔，開放4梯次報名，4月19至23日開放體驗，體驗內容包含拔蘿蔔、園區植物導覽、彩繪斗笠及地瓜園DIY等。

  何謂溫沙拉？ 溫沙拉是指以溫熱的醬汁或加入加熱食材，使其入口的溫度更為適口，與一般口感冰涼的生菜沙拉最大的不同，在於溫沙拉從主食到蔬菜都是熟食，一來不會有生、熟食交叉感染的情況發生，二來也能同時擁有主食的飽足感及蔬菜的爽口滋味。

  資料來源：李婉萍 營養師　作者：李婉萍 營養師 「請問營養師，我想讓小孩離乳了，現在四個月可以吃副食品了嗎？」 「看到很多副食品食譜都有用海鮮和雞蛋耶，但這些不是容易引起過敏？」 「現在市面上好多寶寶果汁，該選哪一種比較好？」 許多新手爸媽在面對家中寶貝進入副食品階段時，總是有著林林總總的困惑，包括何時可以開始餵？有沒有哪些不能吃？根據英國飲食協會BDA於2020年6月發布最新、且符合WHO準則的副食品原則，我整理出以下10點，再加入一些文獻說明，希望對正陷入迷惘的父母有幫助哦！

  你應該要知道的食事 懷孕1～3個月的初期，是胚胎形成各個器官的重要時期，建議孕婦初期飲食可以補充葉酸幫助胎兒神經管發育、食用B6有助減輕孕吐、B12能健全胎兒神經系統、補充碘可避免寶寶生長遲緩及大腦、神經發育方面的障礙。

  雞胸酪梨草莓藜麥沙拉。（圖：台灣廣廈提供） 不少人覺得沙拉製作過程很繁瑣，懶得自己動手做。其實只要做好事前準備，一份沙拉可在10分鐘內完成，隨時隨地都可享受自製沙拉的健康美味。

  天氣熱、食慾差，清爽好入口的沙拉成首選！別小看沙拉只是生菜與醬汁搭配，各國沙拉款式百百種，起源背景也不一樣，現在就來瞧瞧各國的沙拉文化。 義式沙拉

哈囉，大家好！我是弄福農場的主人坤盛，這週的主題依然是「萵苣 7 大家族」。萵苣原則上分為七大類，但是現在資訊發達、交通便利，各國的萵苣種類互通有無，再加上農業進步，培育新品種的速度飛快，所以俗名在不同領域上，都略微不同，更直接一點來說就是「萵苣的品種很多，但是名稱和用法也很亂」。  

四月一日是愚人節，香田國小特別舉辦一場育人節草仔粿製作，配合即將到來的清明節，結合食農教育，讓孩子體驗草仔粿製作，也了解傳統清明節習俗「拜粿有傢伙（財產）」，也就是保佑子孫平安有財的意思。

 在懷孕期間，身體裡多了一個小生命，代謝的改變，讓要補的營養素、熱量都變得不一樣了。如果還照著以前的飲食習慣，很可能會多吃了很多熱量，卻少了很多營養，不只讓懷孕的過程變得更不舒服，還會讓媽媽過胖，讓生產變困難，甚至導致未來不健康的身體。 

  近期在網路火紅的「罐裝沙拉 Jam Jar Salads」是一種新穎的飲食方式，將新鮮、多樣的蔬果層層堆疊在透明玻璃罐中，繽紛鮮豔的色彩讓人食指大動 ，攜帶、食用也很方便 。 不過 罐裝沙拉可不是把所有食材都丟進罐子裡就好，食材 如何 分層疊放 ，可都有 學問，按照順序才能做出最美味的罐裝沙拉喔！ 看了讓人心情也很好的玻璃罐沙拉。(資料照)

  記者許皓婷／綜合報導 簡廷芮（Dewi）去年10月宣布結婚，在今年2月迎來女兒「小蘿蔔」誕生，她先前透露整個孕期只胖了7公斤，生完後更只剩胖了2公斤，讓許多同樣身為孕婦的網友羨慕不已，她也大方公開懷孕時的飲食菜單，但她也特別提醒要記得同時兼顧身體的健康。

  寶寶不就是肉肉胖胖的才健康可愛嗎？太瘦還會被嫌棄沒有養好。其實這些觀念都過時了，研究顯示兒童期的肥胖受嬰幼兒時期影響，也與之後的青少年、成年肥胖相關，不可輕忽。  

  要完成好吃沙拉，生菜是首要關鍵！並非每種蔬菜都適合做生菜沙拉，必須經過挑選、完整清潔與正確料理方式，才能維持鮮度與口感，保鮮技巧也是大學問。(PhotoAC)

  大家好，我是弄福農場的主人坤盛，上星期為大家介紹了萵苣家族中的葉用、剝葉、立葉和皺葉等四個品種，今天要繼續為大家介紹剩下的三個品種，還沒有看上篇文章的朋友們，可以點 弄福農場水耕週記之萵苣的 7 大家族前往觀看喔！好的，那麼我們開始吧！  

  假期來臨時總是想大吃大喝，如果正逢減脂期，無疑是一種痛苦的煎熬！今日分享3道適合減肥期吃的低脂料理，動動手自己做，假期就可以吃大餐料理犒賞自己又不用擔心怕胖了！快快學起來吧！ by   fish   -  30 MAR 2021   更新 Source/Pinterest、小紅書

  【記者鍾佩芳／台北報導】 孕期的營養狀態影響準媽媽及寶寶健康的關鍵，準媽媽有可能在懷孕過程中，因孕吐、食慾不佳而吃不下飯，但又擔心寶寶營養缺乏，在吃與不吃之間，常讓孕媽咪煩惱不已，國民健康署彙整準媽咪常見的孕期營養問題，幫助孕媽咪了解如何攝取相關營養素，協助吃得下、吃得對，讓寶寶能健康成長發育。