巨稔農說知

  宅在家就是練廚藝的最佳時機！正處於減脂期的人不妨參考今日分享的食譜，低脂高蛋白的食材炒起來清爽好吃，而且非常簡單就能完成，千萬不要錯過！ by fish  -  22 JUN 2021 更新 Source/Pinterest、Unsplash、小紅書 3道夏日清炒菜單

 經常聽到家長說孩子挑食，不好好吃飯，卻不知道怎麼辦。 這個時候如果有一些正確的引導，往往就能解決問題，而且越小的寶寶越容易引導，所以才一直強調，好的飲食習慣要儘早培養，受益終身。

  (來源：Dreamstime) 摘要 1.保存蔬菜關鍵的方法，就是避免蔬菜因為冷藏出水反而被水泡爛。 2.買回家後可依不同蔬菜類型分類，將水分擦乾並以牛皮紙或報紙包裝，用塑膠袋或蔬果袋容易讓水氣悶在袋中導致菜爛。 3.食用時按菜葉特性，易腐敗的先使用。

  大家好，我是弄福農場的主人坤盛，繼上週為大家介紹要如何自己在陽台 DIY 種植皺葉萵苣，那麼今天就要來為大家介紹水耕是如何種植皺葉萵苣的，那麼今天也跟著我一起學習萵苣的新知識吧！

酸酸們會不會常常有睡不著的困擾呢？如果各種偏方都試過了還是沒用，這裡好像有個新方法（？） TIKTOK上一名女子莎普拉（Shapla Hoque）拍影片教大家一招新的幫助睡眠的方法，首先生菜洗乾淨後放在杯子裡，用滾燙的熱水澆淋上去，泡好後將生菜取出，喝裡頭的沖開的水（前提是生菜真的要仔細清洗乾淨喔！）

隨著現代人飲食三餐老是在外，常常避免不了過量的鹽巴、調味料、加工食品以及油，而導致不知不覺攝取過多的熱量。相反地，如果自己烹煮的話就可以更能夠挑選食材，也更了解自己究竟都吃了什麼下肚。心想減肥的你除了努力上健身房之外，也要留意飲食。今天芷儀便邀請到營養師張語希一起來製作一週五日的低脂便當料理。現在許多人都在家上班，不妨趁著此次機會嘗試如何吃得健康及美味！

【記者 高金次／新北 報導】 近期疫情持續嚴峻，為減少出門群聚風險，外送及宅配服務成為目前疫情期間民眾採買生活物資新趨勢。本市林口區青農周業鑑，特別在自家「周好小農場」的臉書粉絲專頁上打造「煮婦菜籃」品牌，提供有機蔬菜送到家的宅配服務，讓民眾朋友在家也能享用到新鮮的有機蔬菜。

  本土疫情升溫，全國進入第三級警戒已經第三週，減少非必要的出門，避免病毒傳播。中央流行疫情指揮中心指揮官陳時中也呼籲，要民眾食材多量少買，減少出門機會。但外食族該如何注重營養？久久採購一次的該怎麼保存呢？

  多食用菇類可大幅降低罹癌風險，在新冠疫情期間還能提升免疫力。(Shutterstock) 菇類 是料理中常見食材，吃起來口感滑順、味道鮮美。多食用 香菇 、杏鮑菇等蘑菇可大幅降低罹癌風險，不僅如此，在新冠疫情期間還能提升 免疫力 。

  你應該要知道的食事 臨床研究發現，寶寶們特別缺乏「鐵、鋅、維生素D」3種營養素，建議可以從寶寶的副食品中加入更多樣化的食物增加營養。

  瓜果進入盛產，宜蘭縣政府與壯圍鄉農會出手幫忙促銷，友善小農陳渭川栽種的美濃瓜美味香甜，馬上配合降價優惠消費者。 圖／陳渭川提供 宜蘭縣壯圍鄉哈密瓜與香瓜進入盛產，縣政府與壯圍鄉 農會 卯起來幫瓜農行銷，農會理事陳渭川以魚精取代化肥的友善栽培，種出相當受歡迎的甜瓜，這次為配合促銷，降價以每斤80元在自家門口販售，吸引不少老顧客一載就是好幾箱。

  大家好！我是弄福農場的主人坤盛，上一週我們開始介紹新的萵苣品種，本週我們會繼續「皺葉萵苣」這個主題，告訴大家更多關於皺葉萵苣的小知識！不知道大家是不是都準備好了？我們開始囉！  

  鮮嫩杏鮑菇肉質厚實，除了常見汆燙料理方式外，焗烤、快炒等多變做法，都能賦予其全新口感，加上含有豐富維他命B2、鉀、磷、銅等礦物質成分，及低脂、高蛋白特性，有「素食界的牛排」美譽，也是許多控制飲食的人最愛食材。

一直都做錯！蔬菜在冰箱裡橫放，葉菜爛得快。營養師傳授蔬果保鮮術。(示意圖/Shutterstock) 近日本土疫情升溫，全國進入第三級警戒，為避免病毒傳播，減少非必要的出門，也因為停課，許多家長必須居家辦公兼育兒。一方面不方便出門採購，另一方面也擔心大賣場潛藏病毒不敢前往，只好三餐靠外送，或是久久才採購一次，連中央流行疫情指揮中心指揮官陳時中也呼籲，要民眾多量少買，減低出門機會。但外食族該如何注重營養？久久採購一次的該怎麼保存呢？

  清真寺屋頂種菜 帶動社區經濟發展 最近幾個月，雅加達北部孫德爾.莫拉區的清真寺，管理員在清真寺的頂部，利用有限的空間，種植水耕栽培。這是為了支持社區的糧食獨立計劃，以及引導清真寺經濟的發展。管理方也希望，增加社區綠化氛圍。

  台灣水果種類多，有吃過蛋黃果？因水分少乾鬆似煮熟的蛋黃，而稱之為「蛋黃果」，果實頂部尖長，外形似桃子故取俗名～仙桃，這種不常見的水果「仙桃」評價兩極...喜愛的人都說它吃起來像地瓜，還有鬆軟綿密的口感，營養價值還非常高！

  【希望之聲2021年5月18日】（編輯：郭強） 澳大利亞一項新研究發現，每天攝入約128克 綠葉菜 有助於 增強肌肉力量 ，避免肌肉功能退化。研究人員建議 均衡飲食 ，多吃 綠葉菜 ，同時定期進行適量 運動 。 生菜（圖片：pixabay）

  食藥署指出，讓嬰兒喝太多白開水，腎臟無法即時排出體內過多的水分，導致血液中鈉離子的濃度降低，嚴重情況會產生腦水腫現象；圖為情境照。（圖取自freepik） 〔健康頻道／綜合報導〕喝水好處多，可助人體補充身體水分，達到排毒、燃脂的效果；但給「嬰兒」多喝水也可以幫助代謝嗎？食藥署指出，1歲以下嬰兒的腎功能尚未發育完全，若一下子讓嬰兒喝太多白開水，腎臟無法即時排出體內過多的水分，導致血液中鈉離子的濃度降低，嚴重情況會產生腦水腫現象，俗稱水中毒。

防疫期間要吃對6大類食物。圖╱123RF 國內疫情進入社區感染階段，除了戴口罩、多洗手，提升自身 免疫力 更為重要。居家防疫期間，該採買哪6大類食物？吃對哪些食物，有助提升免疫力？

  大家好，我是弄福農場的主人坤盛，在上週我已經為大家介紹完不結球家族的「立葉品種」，今天開始我們將進入不結球家族的最後一個品種─「皺葉品種」，不知道各位準備好了沒？我們開始囉！

  執行／游資芸 食譜設計．製作＆說明／張彤芬營養師 攝影／詹建華 防疫副食品的注意事項 1. 4個月以上的寶寶就可以開始進行副食品囉！ 2. 避免蜂蜜，其他食材都可以嘗試。 3. 多種顏色的蔬果富含植物營養，對寶寶免疫力有幫助，可以多運用。 4. 優質蛋白質的食物不可或缺：雞蛋、雞肉、豆漿、乳製品。

  咖喱燴杏鮑菇時蔬（圖片：Just One Cookbook） 【希望之聲2021年5月6日】 這道素食料理使用了近12種蔬菜，不僅營養齊全，而且自制的 咖喱 也非常的下飯。

  新冠肺炎疫情延燒，不斷新增的本土案例引發人心惶惶，家裡有孕媽咪的親人原本是開心準備迎接新成員，現在卻面臨到底該在家裡坐月子？還是選擇月子中心比較安全呢？

  靜宜大學校友李俊儀曾擔任演唱會承辦公司的工讀生、主管，返鄉回台東種釋迦，從都市青年變身庄腳農夫，克服來自周遭質疑的眼光，藉此證明友善環境的「草生栽培」方式是正確的；他也號召有志一同的青農，成功將台東釋迦行銷海外，力行的草生栽培方式，獲得台東農業改良場的研究肯定。企管系畢業的他說，一切的起源就是「管理」，學以致用。

  香煎素雞卷（圖片：YouTube視頻截圖/Qistin Wong TV ) 【希望之聲2021年4月30日】 一道營養豐富的 素雞卷 料理，外皮酥脆，連小孩子都很喜歡吃喔~

  記者鮑璿安／台北報導 女星林可彤2017年與銀行副總裁武廣明（Tom）結婚，昨（16日）順利產下二胎男寶寶，她曾透露懷胎期間十分辛苦，因為子宮頸過短，一度受到醫生強制要臥床安胎。不過林可彤孕期僅胖了9公斤，上個月時挺著「9個月孕肚」，出席自家運動品牌記者會，體態纖瘦依舊，也特別與《ET FASHION》分享了孕期「三餐菜單」，吃得健康還能擁有好身材。

  材料 葡萄100g 芹菜100g 蘋果150g 小松菜50g 水200ml 檸檬汁適量

減脂期間最怕的就是不小心吃過量，如果怕自己克制不了，今天分享的這2道食譜就非常適合了！蘆筍雞胸肉捲、生菜雞胸肉捲，一捲一捲得很好控制，而且使用的是健康高蛋白雞胸肉，搭配綠色蔬食營養又不胖，喜歡的人千萬不要錯過了！ by fish  -  29 APR 2021 更新 Source/Unsplash、小紅書

  OH媽咪轟網紅媽咪小如（左）與SUNNY（右）分享孕期經驗談。黃世宏攝 有些孕婦怕吃太多，寶寶沒吸收，反而身材走樣，但挑食忌口又擔心寶寶營養不良，究竟懷孕期間該怎麼吃？《蘋果健康+》今（14日）在《育兒大小事》線上節目，邀請宥宥婦幼中心婦產科主治醫師呂泓逸、Oh媽咪轟網紅媽咪Sunny與小如，跟大家分享孕期大小事。

  【記者 高金次／新北 報導】 發展遲緩的小瑞（化名）常因不得志又會酒後失控的父親家暴，他和2名同學一起在三芝新生活食農學苑孵豆芽、栽培有機蔬菜，當看著一粒粒綠豆冒出芽，集體頂起壓板時，彷彿看到自己在困頓環境中極力堅強

  大家好我是曉鳳醫生，一年之計在於春，新的一年剛剛開始，學會飲食養生從頭開始，擁有一個棒棒的身體開始元氣滿滿的新一年。很多年輕人都會覺得自己年輕，養生是老年人才要乾的事，其實不然，我們都要好好照顧自己，擁有一個健康的身體。那麼在春季如何飲食養生呢？