巨稔農說知

謝佳潾／屏東報導 2021年9月2日 · 2 分鐘 (閱讀時間) 屏東南榮國中長年推廣食農教育，還在校內開闢水稻栽種區，由老師帶學生下田種植，親身體驗「鋤禾日當午，汗滴禾下土」的辛苦。（謝佳潾攝） 屏東南榮國中長年推廣食農教育，在校內開闢水稻栽種區，由老師帶學生下田種植，親身體驗「鋤禾日當午，汗滴禾下土」的辛苦，栽種區已由1分地擴展至近4分地，還增加立面栽種法，農藝課程愈趨豐富。

  ▲藥膳鮮蔬豆腐。（照片提供／王儀絜） 文／王儀絜 有別於5月在家線上學習及7、8月放暑假的生活模式，隨著9月開學恢復到校上課，可能對許多家長跟孩子們而言，都得重新調整適應早起生活型態，才能儘快幫助孩子的學習上軌道。

辣味抄手麵。圖／朱雀文化 提供 編按：天氣熱實在不想煮飯，下班忙碌時來一碗簡單的麵，輕鬆又滿足。愛吃麵食的蔡全成主廚示範，在家就能簡單快速煮出超開胃麵點。

  近幾年來健身風潮盛行，不只男生愛健身，很多女生也不例外！雖然因為疫情的關係讓我們不能去健身房或是外出運動，但是在家一樣可以練出人人都稱羨的「腹肌」啊！不只靠運動，改變飲食方式也其實也非常對練出腹肌非常有幫助。想要練出腹肌的粉絲們不妨試試看吧～

  【早安健康編輯部】萵苣是台灣的常見蔬菜，不只是緩解油膩的好幫手，除了可以包肉生吃、當作沙拉之外，其實萵苣的種類繁多，包含美生菜、A菜、大陸妹等都是萵苣旗下的一員。一起來看看萵苣有哪些營養素，又該怎麼保存、料理吃的安心又健康吧！

營養師提醒，不要因為吃了補品，而影響到三餐應該要吃到的飯、蔬菜及肉類，均衡的飲食才更能幫助寶寶在腹中順利成長；圖為情境照。（圖取自freepik） 〔健康頻道／綜合報導〕很多媽咪在孕期除了會吃保健食品之外，往往會另外補充營養補品，營養師高紹庭在臉書粉專「 高紹庭 營養師 」發文指出，不要因為吃了補品，而影響到三餐應該要吃到的飯、蔬菜及肉類，均衡的飲食才更能幫助寶寶在腹中順利成長。

  隨著寶寶日漸長大，慢慢有了咀嚼能力，可以給他吃點較軟、易咀嚼的食物。那這個階段該吃點什麼好呢？ 　　建議寶媽們可以逐步添加一點軟的、易消化、不油膩的食物，例如手工mini餛飩/餃子等，鍛煉寶寶自主咀嚼的能力。

「數位化農業」近期成為全球經濟發展重要趨勢之一，許多機構均積極投入研究如何借助科技力量降低極端天候影響，協助農牧業引入各類智慧技術提高農產效率，而台灣更由行政院主計處將智慧農業列為發展重點，另外包含德國、日本目前等國家也積極推動智慧農業發展。

杏鮑菇滑嫩鮮美，營養低熱量，今天分享這道”手撕醬汁杏鮑菇”愈嚼愈香，吃一次就會愛上，喜歡杏鮑菇料理的人千萬不要錯過了！

▲水蓮是我們經常吃的蔬菜之一，其富含膳食纖維等優秀營養素。（圖／翻攝自農委會官網）   水蓮富含膳食纖維等優秀營養素，且熱量極低，在熱炒店也常看到它的存在，但其實炒水蓮最忌諱的就是「炒太久」，因為這樣恐怕會整坨黏在一起。近日有網友在臉書社團向網友求助，為何自己炒的水蓮都黏在一起，貼文曝光後，就有內行人揭開烹飪「1關鍵」，就能讓水蓮炒起來跟熱炒店一樣爽脆好吃。

生菜沙拉被視為健康的象徵，許多超市、賣場紛紛推出方便的蔬菜包，讓民眾可以在家輕鬆自製沙拉。（圖／翻攝自源鮮智慧農場臉書） 生菜沙拉一向被視為健康的象徵，關鍵當然是蔬菜種類，程涵宇營養師說，「較常見的美生菜、羅美都屬於萵苣類蔬菜，其他還有紅葉萵苣、水植波士頓萵苣等等，含有較豐富的鈣質、膳食纖維、鉀、維生素Ａ等，營養價值最高，其次則是苜蓿芽、綠豆芽、小黃瓜等。」

▲有女網友分享杏鮑菇獨特料理方式，表示其不僅成本低還下飯。（示意圖／翻攝pixabay） 杏鮑菇是在餐桌上常見的食材之一，其不僅口感Q彈有嚼勁，料理方式也十分多元且百搭，營養價值亦極為豐富，因而深受不少人青睞。對此，就有一名女網友分享炒杏鮑菇的獨特食譜，表示其不僅成本低還下飯，讓一票老饕看了讚嘆直呼「頭一回知道可以這樣煮！」

  準媽媽懷孕期間的體重控制很重要，無論是過輕或過重，對媽媽或寶寶都不好，所以千萬不要覺得懷孕時一人吃兩人補，就飲食毫不節制。最好從懷孕初期就瞭解如何正確攝取營養，合理運動調控孕期體重。 

桃園區農業改良場育成水稻新品種「桃園6號」具有抗稻熱病的優良特性。（圖片提供／桃園區農業改良場） 農委會桃園區農業改良場耗時11年育成全國首支專為有機栽培選育的水稻品種「桃園6號」，對稻熱病具有中等以上抗性，不易發生病蟲害，一期作產量每公頃5.7公噸、二期作5.4公噸，產量穩定；並且米質優良，米粒心腹背白均優於對照品種「臺稉9號」，還帶有芋頭香氣，食味品質佳。

▲原PO和女兒都不知道市場攤販說的「鵝仔菜」是什麼。（圖／翻攝自《家常菜》） 不少婆媽可能會因為家事太多做不完，請小孩幫忙出門跑個腿；不過，就有一名女網友發文，表示今天叫女兒去市場買個菜，豈料卻聽不懂路邊攤販喊的「鵝菜」是什麼，貼文一出，也釣出內行解答了。

心動瞬間 懷孕後，大家都會提醒孕媽咪要多補充葉酸，但其實除了葉酸，還有很多營養素是不能被忽略的喔～

  【華人健康網圖文提供／聯經出版】青花菜屬於十字花科類蔬菜，而高麗菜、白花椰菜、芥菜也屬於同種類。這類植物大部分含有同樣的酵素，因此在蔬菜纖維被咀嚼、切斷、撕開時就會釋出酵素。 為何孩童覺得青花菜味道特別苦？專家：小孩舌頭對苦味敏感，這樣煮能減少苦味

  【華人健康網圖文提供／聯經出版】大腸桿菌是經常存在於動物及人類腸胃道的細菌。儘管大部分大腸桿菌株都不具傷害力，但仍有少數可能造成人類感染，最常見的是大腸桿菌O157:H7型。 如何防吃進生菜、生肉上的大腸桿菌？食科博士：這一招是唯一避免感染方式

國立勤益科技大學資工系林宗宏教授（左起）、校長陳文淵、研發長葉彥良、溫室主人以立歐‧伊斯卡卡夫特於記者會合影。圖／許俊揚攝 農業生產智慧化！由國立勤益科技大學「大學生自組農業物聯網助望鄉打造智慧溫室」計畫主持人資工系林宗宏教授帶領學生執行的該計畫，今（24）日舉辦種植水果甜椒成果發表，透過該智慧溫室計畫所生產的水果甜椒，不但產量增加，品質提升，更創造出更高的經濟價值。

▲醫師提醒，兩歲以下的幼兒表達能力較差，家長得時常注意他們水份的補充；圖為情境照。（照片來源：shutterstock） 文／蘇之婉 在門診中，常有媽媽問我：「需不需要額外給寶寶補充水份呢？」還不會爬行的寶寶，水份喪失相對較少，只喝奶就足夠達到每天所需水量。接近1歲前，寶寶活動量變多，就該額外補充水份。

雲林縣衛生局社區營養師把改變烹飪方法再搭配一點奶製品，讓拜拜的三牲變美味佳餚。（雲林縣衛生局提供） 〔記者黃淑莉／雲林報導〕本週日（22日）是中元節，遇年節家戶會準備雞、豬、魚等「三牲」祭拜，許多婆婆媽媽對怎麼料理三牲很頭痛，雲林縣衛生局社區營養師教大家3個妙招，即調整烹調方式、食物質地及搭配乳製品，讓三牲變營養料理。

  【早安健康／山口康三（日本視力博士）】 攝取均衡營養，選擇優質食物 淨化血液的最佳方法是一天攝取兩餐的糙米菜食，重點是少食。要從一日三餐突然變為一日兩餐，確實有些辛苦，因此，請分三階段來進行。

口述／黃振文　採訪．整理／陳慧萍　攝影／黃毛 益生菌保健近年越來越受到重視，其實不僅人體需要益生菌，大自然中也存在許多微生物，幫助土壤和植物維持健康。經過多年研究，目前已有不少植物的益生菌，被開發為生物肥料、生物農藥及微生物製劑等生物防治資材，幫助農民生產健康安全的優質農產品。

  椰菜和西蘭花汆燙過再炒，口感更清脆。 不同種類的蔬菜要怎麼煮才會更漂亮呢？台北農產跟大家分享，蔬果保存方法以及蔬菜料理不變色的秘訣。

  ▲有網友在PTT請益大家「杏鮑菇頭怎麼煮？」釣出老饕傳授「銷魂神吃法」，大讚開胃又下飯！（示意圖／取自pixabay） 杏鮑菇是一種常見的菌類美食，不僅味道鮮美有嚼勁，營養也相當豐富，是不可多得的家常菜食材。不過，除了常見的杏鮑菇炒肉、素炒杏鮑菇等料理方式外，杏鮑菇到底還能怎麼煮？一名網友就在PTT提問「杏鮑菇頭怎麼煮？」釣出老饕傳授「銷魂神吃法」，大讚開胃又下飯！

  政治大學首創自營食農教育餐廳「集英樓」，校長郭明政指出，其核心理念就是「挺小農、挺有機、挺在地」，同時針對師生需求，打造結合便利商店與K書中心等多功能且媲美咖啡廳的複合式空間。（政大提供）中央社記者許秩維傳真 110年9月15日

身為「腿精」一族，楊冪纖細筆直又修長的「鉛筆腿」，可說是絕世無雙了 身為「腿精」一族，楊冪纖細筆直又修長的「鉛筆腿」，可說是絕世無雙了！平常她的私服造型多半是「下半身失蹤」，從不吝於秀出自己腿細的優點，這次楊冪替時尚雜誌拍攝照片，裸露尺度更是直接「開到大腿根」！絕世美腿再度引起熱議~而她的美腿瘦身秘訣也隨之曝光，一起來看看。

蛋白質對於女性生育力非常重要的，若缺乏則會導致荷爾蒙失調、月經異常，不利於受孕。另外也有助於提高不孕症夫妻的懷孕率。（圖取自freepik） 〔健康頻道／綜合報導〕如果與自己的另一半已經做好打算，準備懷孕生小孩，那首要任務就是調節飲食，因為在為期40週的懷孕時間，媽媽的身體要儲存夠充足的營養素，才能供給寶寶正常發育所需。營養師表示，想要藉由飲食調整身體，應該在受孕前3至6個月開始準備，才能達到最佳狀態。

採訪撰文：何渝婷 2021年8月18日 · 5 分鐘 (閱讀時間) 當眼前有一顆便宜、漂亮又大的木瓜，和一顆長相粗糙還比較貴的木瓜，你會選哪一顆？

轉眼間呦呦已經5個月大了歐!!!!! 寶寶4個月大的最大關卡就是 《副食品》  這對我這種零廚藝媽媽來說完全就是大挑戰 剛開始要準備副食品 我研究了很久很久 看了好多人的分享還是很沒概念 沒想到菜單研究不出來 反而歪樓的先買好了可愛餐具

  ▲韭菜和「2食材」是絕配，口味特別誘人。（示意圖／翻攝自Pixabay） 韭菜的香氣獨特，是許多民眾喜愛的食材之一，常被用於包餃子、煮湯或是炒蛋。近日，以美食、料理領域聞名的搜狐號《小楊聊美食》分享，其實韭菜和「2食材」是絕配，和它們一起炒，口味真的特別誘人，吃過的人就會上癮，同時大方公開獨門食譜。